唐揚豆腐 (氣炸烤箱料理)
滿喜歡唐揚豆腐的口感
淋上調和了蘿蔔泥的日式醬油
清爽的滋味，會讓人想念
這次特地用氣炸烤箱來氣炸製作
而且沒有噴油氣炸
口感是意外的清爽喔
喜歡的朋友，也來試試吧！
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雞蛋豆腐一盒 小心取出，分切成10塊 放在廚房紙上吸乾水份
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準備適量的麵粉 (任何麵粉皆可喔) 這次用的是高筋麵粉 將切塊的雞蛋豆腐 沾裹上麵粉後 放在另一張廚房紙巾上
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雞蛋豆腐沾裹麵粉的動作 要重複做2次 📝等待第一次麵粉 被浸透了 再進行第二次沾裹麵粉
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準備了一顆雞蛋(大) 先進行蛋液打散 再將沾裹麵粉的雞蛋豆腐 放入蛋液中 確定雞蛋豆腐都沾附了蛋液 小心的取出
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將沾附了蛋液的雞蛋豆腐 進行沾裹麵包粉 只要沾裹一次
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沾裹了麵包粉的雞蛋豆腐 小心放入氣炸籃裡 排列整齊，靜置約8’~10’ 📝有做靜置，氣炸時比較不會掉粉 🔥氣炸烤箱進行預熱 氣炸功能 230°
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放入氣炸烤箱中氣炸 觀察顏色變化 上色完全就可以取出盛盤 📝中間可以取出轉向&翻面(可略)
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我的新玩具 聲寶微電腦多功能氣炸烤箱 型號 KZ-XA20B 之使用「氣炸功能」 烘烤唐揚豆腐 預熱 230°(約10分鐘) 進爐 230°=5’~8’ 轉向/翻面 200°=上色完全 建議在中間時間 可以將氣炸籃轉向 或是將豆腐翻面喔！
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盛盤後 將海苔剪的細碎些 撒在表面 還可以在加上熟白芝麻點綴 (裝飾食材可以自由發揮)
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最後將日式醬油+蘿蔔泥 調和在一起 淋在豆腐上 就是清爽美味的唐揚豆腐請享用喔💞
格子
