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瑞珊王
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金豬富貴蹄膀

金豬富貴蹄膀

描述

皮Q肉嫩筍絲香.切一切加一點香菜.來一瓶啤酒超讚.

18 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材:水滾放入金豬肉汆燙,撈起洗乾淨,蔥切段

    準備食材:水滾放入金豬肉汆燙,撈起洗乾淨,切段

  • 鴨蛋洗乾淨後,電鍋加蒸盤,鴨蛋放上面加0.3杯水蓋鍋煮

    鴨蛋洗乾淨後,電鍋加蒸盤,鴨蛋放上面加0.3杯水蓋鍋煮

  • 熱鍋加油加蔥段、蒜頭、薑片炒到焦香

    熱鍋加油加段、頭、片炒到焦香

  • 取出辛香料,加入金豬肉兩面煎焦香

    取出辛香料,加入金豬肉兩面煎焦香

  • 沿鍋邊加入米酒,再加醬油、味醂、取出辛香料

    沿鍋邊加入米酒,再加醬油、味醂、取出辛香料

  • 煮約2分鐘後(用醬汁淋金豬肉),再加水續煮2分鐘,再加剝好水煮蛋,煮滾後轉中小火煮約40分鐘

    煮約2分鐘後(用醬汁淋金豬肉),再加水續煮2分鐘,再加剝好水煮蛋,煮滾後轉中小火煮約40分鐘

  • 筍干洗乾淨撕成條狀,切兩段放內鍋,外鍋1杯水煮到跳起來,倒掉鍋內水,再加200g金煮肉醬汁,外鍋1杯水煮到跳起來

  • 盤中放煮好筍絲,再放上金煮肉,即可上桌品嚐囉

    盤中放煮好筍絲,再放上金煮肉,即可上桌品嚐囉

小撇步

分裝放冷凍保存,切一切就是好吃控肉,也可用豬腳代替哦

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