[萬家香大吟釀薄鹽醬油]紅燒豬肉麵


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我家先生不吃牛肉,改用豬腱肉煮出豬肉麵來解解攙,小朋友們也都愛吃,自家人食用的,當然要選用好的食材來烹煮.
這次的醬油及油膏選用萬家香大吟釀系列,它是用古法釀製,100%純天然釀造,專業薄鹽發酵工法,低鹽低鈉更健康,自然純淨無任何化學添加物,60餘年發酵技術嚴格品管,品質有保障.
煮出來的湯頭甘甜好喝,小朋友們每人都吃了兩碗呢!! ^_^

食材
豬腱肉
5條
蕃茄
3顆
洋葱
1顆
五支
薑片
10片
蒜瓣
10瓣
紅蘿蔔
3顆
青菜
一把
麵條
適量
調味料
萬家香大吟釀薄鹽醬油
5大匙
萬家香大吟釀甘甜油膏
2大匙
辣豆瓣醬或不辣豆瓣醬
3大匙
冰糖
2大匙
豬骨高湯
1鍋
米酒
2瓶
  • 1
    蕃茄畫十字川燙去皮切丁備用. 豬腱肉切塊川燙去血水. 大骨川沙去血水,大骨與水放入大同電鍋內燉煮成高湯.
  • 2
    洋葱切小丁,紅蘿蔔切塊,葱白切段,葱綠切末,薑切片,蒜瓣壓扁去皮. 起油鍋將洋葱先炒至半透明,再將蕃茄加入炒至有點糊狀,盛起備用.
  • 3
    另起油鍋先炒香薑片,再加入蒜及葱白炒香,加入豬腱肉拌炒一下.
  • 4
    大吟釀薄鹽醬油沿鍋邊下炒香,再下大吟釀甘甜油膏、辣豆瓣醬及冰糖加入拌炒.
  • 5
    再加入剛剛炒過的洋葱及蕃茄. 此時鍋蓋蓋起中小火悶煮約15分鐘.(都不需要加水哦,因為洋葱及蕃茄會自己出水) 加入紅蘿蔔、米酒及高湯及水至鍋八分滿. 小火燉煮2.5小時即完成了紅燒豬肉湯.(其間我有加了幾次的水)
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  • 6
    燒一鍋水,燙青菜及麵條.
  • 7
    取一碗公,加入麵條、豬肉湯、青菜及葱花即完成一碗好吃的紅燒豬肉麵 囉~~~
小撇步

一同來料理出最頂極精湛的萬家香薄鹽大吟釀料理!
活動網址:http://icook.tw/wanjashan
萬家香官網:
http://www.wanjashan.com.tw/
萬家香粉絲團:
https://www.facebook.com/wanjashan6618

2013/01/13 發表 3.4 萬 瀏覽
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