蕾絲蛋捲(微甜版)

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描述

美美的蕾絲蛋捲

看著就感覺浪漫

雖然一樣是蛋捲

但....

就是要假掰一下怎麼樣😆

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食材

步驟

  • 低粉先過篩

無鹽奶油室溫融化(或隔水加熱)

⚠️瑪迷這裡使用的量.約可做40支.使用量取決於蕾絲密集度喔!數量會有增減

    低粉先過篩 無鹽奶油室溫融化(或隔水加熱) ⚠️瑪迷這裡使用的量.約可做40支.使用量取決於蕾絲密集度喔!數量會有增減

  • 將全部混合拌勻

裝入擠花袋

    將全部混合拌勻 裝入擠花袋

  • 袋角剪一個小洞

洞越大擠出的量越多

口感上也會較偏向鬆餅
(或之後使用烤箱烤乾)

⚠️可自行實測看喜歡的感覺

    袋角剪一個小洞 洞越大擠出的量越多 口感上也會較偏向鬆餅 (或之後使用烤箱烤乾) ⚠️可自行實測看喜歡的感覺

  • 蕾絲密度可比圖片再高一點

會更好操作

但若太密集.蕾絲感覺會較不明顯喔!

    蕾絲密度可比圖片再高一點 會更好操作 但若太密集.蕾絲感覺會較不明顯喔!

  • 圖片中濕度較高

口感偏向鬆餅

也可等再乾一點捲

⚠️熱熱的比較好捲喔!

    圖片中濕度較高 口感偏向鬆餅 也可等再乾一點捲 ⚠️熱熱的比較好捲喔!

小撇步

⚠️如果喜歡再乾脆一點的捧油.可放烤箱160度烤5-10分鐘(越厚時間要拉長喔!)

⚠️如果沒有練鐵沙掌的捧油.記得要使用夾子和鏟子操作嘿😆

⚠️如果不想做太多.將食材全部減半即可👍

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老婆➡️媳婦➡️媽媽 摸索10年的小小成就 從0到有...小小眉角&經驗分享

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