五香芋頭糕 (低脂健康版）
描述
可弄2盤8吋錫紙盤。
芋頭糕蒸好後，可切片用易潔鑊少油/白鑊煎香、焗、蒸或微波爐叮熱食用。十分可口又健康！
時間
90
分鐘
食材
步驟
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預備材料。先用一大鍋放入500亳升水與芋頭粒煮滾及芋粒至微軟身。
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另外用一易潔鑊白鑊爆香薑米、冬菇粒、蝦米粒、瑤柱絲及叉燒粒。盛起備用。
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芋粒煮至微微軟身後，再倒入已浸材料的香水及調味料，用大火煮滾約5-8分鐘。
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煮至芋粒至以上質感(芋粒還在，但汁杰黏黏的），放入爆香材料拌勻，慢慢逐少再倒入粘米粉，一面落，一面拌勻，糕團太黏時適量多加入水及清雞湯。糕團煮熟時可試味，不夠鹹的話可以加少量雞湯及胡椒粉。
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煮至糕團至以上質感，熄火，平均倒糕團至錫紙盤，大火蒸約45分鐘。放涼15分鐘，灑上蔥粒作點綴，即成！
小撇步
可弄2盤8吋錫紙盤。
芋頭糕蒸好後，可切片用易潔鑊少油/白鑊煎香、焗、蒸或微波爐叮熱食用。十分可口又健康！
