五香芋頭糕 (低脂健康版)

karenlala
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描述

可弄2盤8吋錫紙盤。
芋頭糕蒸好後,可切片用易潔鑊少油/白鑊煎香、焗、蒸或微波爐叮熱食用。十分可口又健康!

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 預備材料。先用一大鍋放入500亳升水與芋頭粒煮滾及芋粒至微軟身。

    預備材料。先用一大鍋放入500亳升水與芋頭粒煮滾及芋粒至微軟身。

  • 另外用一易潔鑊白鑊爆香薑米、冬菇粒、蝦米粒、瑤柱絲及叉燒粒。盛起備用。

    另外用一易潔鑊白鑊爆香薑米、冬菇粒、蝦米粒、瑤柱絲及叉燒粒。盛起備用。

  • 芋粒煮至微微軟身後,再倒入已浸材料的香水及調味料,用大火煮滾約5-8分鐘。

    芋粒煮至微微軟身後,再倒入已浸材料的香水及調味料,用大火煮滾約5-8分鐘。

  • 煮至芋粒至以上質感(芋粒還在,但汁杰黏黏的),放入爆香材料拌勻,慢慢逐少再倒入粘米粉,一面落,一面拌勻,糕團太黏時適量多加入水及清雞湯。糕團煮熟時可試味,不夠鹹的話可以加少量雞湯及胡椒粉。

    煮至芋粒至以上質感(芋粒還在,但汁杰黏黏的),放入爆香材料拌勻,慢慢逐少再倒入粘米粉,一面落,一面拌勻,糕團太黏時適量多加入水及清雞湯。糕團煮熟時可試味,不夠鹹的話可以加少量雞湯及胡椒粉。

  • 煮至糕團至以上質感,熄火,平均倒糕團至錫紙盤,大火蒸約45分鐘。放涼15分鐘,灑上蔥粒作點綴,即成!

    煮至糕團至以上質感,熄火,平均倒糕團至錫紙盤,大火蒸約45分鐘。放涼15分鐘,灑上蔥粒作點綴,即成!

小撇步

可弄2盤8吋錫紙盤。
芋頭糕蒸好後,可切片用易潔鑊少油/白鑊煎香、焗、蒸或微波爐叮熱食用。十分可口又健康!

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