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餐桌秒殺料理,酸甜好滋味…

份量
4 人份
食材
鯛魚
2片
黃、紅甜椒
各1顆
切片鳳梨罐
1罐
蒜頭
3瓣
蕃茄醬
1大匙
米酒
1大匙
塩、胡椒粉
適量
五香粉
適量
麵粉
少許
  • 1
    鯛魚片切斜刀,以少許酒、塩、胡椒粉、五香粉、香油略醃備用。 彩色甜椒切菱形片狀,蒜頭拍碎切末。
  • 2
    將醃好的鯛魚片沾少許乾粉定型,起油鍋炸至金黃,把油瀝乾備用。
  • 3
    蒜末以少許油爆香,再下甜椒略炒。倒入鳳梨片(連同汁)+蕃茄醬+少許塩+少許醬油同燒,最後加入炸好的魚片略為翻炒(注意保持魚片完整),略為收汁即可盛盤。
2016/03/21 發表 5,076 瀏覽
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