Amelia Li 10 食譜 35 粉絲 追蹤 鹹味臘八粥 描述 臘八節吃臘八粥。這不是甜的那種,是四川口味的鹹香臘八粥。每年媽媽都會煮給全家人吃,懷戀家鄉味! 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 金華火腿 1塊 白蘿蔔 半根 胡蘿蔔 1根 高麗菜 小半顆 豆乾 4片 青蒜苗 1根 青豌豆 1份 白米 1碗 步驟 準備好所有食材 白蘿卜,胡蘿蔔,豆乾切丁。火腿切小片,高麗菜切絲。 放入芥花油炒香火腿。 火腿炒出鹹香味再放入紅白蘿蔔丁翻炒。 炒出香味後加水大火燒開,放入白米,青豆,豆乾高麗菜絲大火煮滾約5分鐘,再轉中小火慢燉。中間要多攪拌幾次才不會糊鍋。30分鐘左右,臘八粥就煮好了。起鍋前2分鐘放入青蒜苗稍煮調味即可。 美味又營養的鹹味臘八粥煮好了。 小撇步 因為火腿有鹽,所以不需要額外加鹽。粥裡的蔬菜可以換自己喜歡的种類,青蒜苗也可換成芹菜珠。綠色葉菜類不太適合,會太軟爛 1.6 萬 瀏覽 2021/01/20 發表