基礎版～原味奶油餅乾～香酥口感又好擠
描述
這是一個非常實用的基礎奶油餅乾！
喜歡有口味變化的只要加入抹茶粉，可可粉或咖啡粉就可以做出不同口味的好吃餅乾！
學會就不用再買餅乾啦😁
很多朋友反應擠花袋會擠破
或餅乾常常擠不出來！
放心～只要將白糖打成粉，做出的餅乾就口感滑順又好擠😋
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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非常好吃，作法也很簡單
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先處理糖～ 1️⃣25克白糖用電動攪咖啡豆機打成糖粉 ⚠️如果要口味變化就...... 25克白糖➕5克咖啡粉 像圖片這樣👆 當然...如果你家有糖粉，就不用打糖粉啦😆
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2️⃣90克的低筋麵粉量好備用
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麵糰攪拌機用平面攪拌器 3️⃣加入60克軟化奶油➕入25克糖粉 ⚠️不要被我的奶油量嚇到。我一次做雙份的餅乾啦😅
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4️⃣奶油打發至顏色變白至體積膨脹，再加入鮮奶油，再打發至奶油與鮮奶油融合
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5️⃣加入90克低筋麵粉
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6️⃣再打發，像這樣👆
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7️⃣裝進擠花袋
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我用的是大型的鋸齒擠花嘴
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可以劃圈（圖右） 或垂直擠（圖左）
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8️⃣再壓一顆堅果增添口感🌰 ⚠️我們家哥哥對堅果過敏，所有我有一半以上沒壓堅果
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9️⃣烤箱預熱310度F / 155度C 烤20分鐘
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烤好放涼就可以吃啦！😋
