只要3種食材【萬用基礎餅乾】

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不管是壓模餅乾、手塑餅乾
冰箱餅乾、餅乾棒、雪球、塔殼
只要一種麵糰就能搞定!!
每次看網路上分享的壓模餅乾
都要先放至冰箱變硬
才有辦法壓出形狀,有時候手腳太慢
麵糰一下就變得軟呼呼
所以安夏後來嘗試了這個配方後
就能直接壓模,也能隨意捏出形狀ㄛ❤
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

奶油 120g
糖粉 60g
低筋麵粉 200g
  • 1無鹽 / 有鹽 / 發酵奶油皆可使用
  • 2奶油軟化後加糖拌勻
  • 3加入過篩的麵粉拌勻
  • 4隨意添加任何配料,壓模塑形,入烤箱160/150 依形狀大小厚度調整時間
  • 5出爐後放涼,可灑上糖粉、抹茶粉...裝飾
  • 6連塔殼也可以唷!
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2017/07/28 發表 5.8 萬 瀏覽

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討論共 44 則

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謝謝你!那請問奶油如果偏硬可以加一點牛奶嗎?新手比較不懂,謝謝您

a month ago
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請問用砂糖的話,比例一樣嗎?謝謝

a month ago
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作者回應

一樣,但會吃到砂糖的顆粒喔

a month ago
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請問奶油需打到篷鬆還是拌勻就好?

a month ago
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作者回應

拌勻即可

a month ago
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請問安夏媽咪,此配方適用於手動餅乾擠花片使用嗎?

謝謝安夏媽咪回覆

2 months ago
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作者回應

麵糰比較乾,不太適合喔

2 months ago
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為什麼用160度烤會外面燒焦,裡面沒熟呀??三盤烤焦兩盤...最後一盤用100度烤才成功,可是也黑黑的...

2 months ago
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作者回應

我不知道妳的烤箱是怎樣耶,每台烤箱都不一樣,用你平常烤餅乾的溫度即可

2 months ago
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請問一份大概幾塊呢?😂
如果要壓模需要進冰箱嘛?😂大概多久呢?😂😂

2 months ago
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作者回應

幾塊要看妳的餅乾大小

2 months ago
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如果要添加可可粉或草莓粉那低粉需要減量嗎?還有可可粉、草莓粉應該加多少?

3 months ago
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作者回應

可可粉那些加多少低粉就減多少,每種粉類的添加依自己喜好即可

3 months ago
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可以請問塔殼怎麼操作嗎

3 months ago
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請問糖可以換成黑糖或3溫糖嗎

4 months ago
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黃糖可以嗎

4 months ago
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作者回應

可以~但黃塘很粗,吃起來會沙沙ㄉ

4 months ago