只要3種食材【萬用基礎餅乾】


不管是壓模餅乾、手塑餅乾
冰箱餅乾、餅乾棒、雪球、塔殼
只要一種麵糰就能搞定!!
每次看網路上分享的壓模餅乾
都要先放至冰箱變硬
才有辦法壓出形狀,有時候手腳太慢
麵糰一下就變得軟呼呼
所以安夏後來嘗試了這個配方後
就能直接壓模,也能隨意捏出形狀ㄛ❤
♡安夏の手作人妻食堂♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

份量
10 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
奶油
120g
糖粉
60g
低筋麵粉
200g
  • 1
    無鹽 / 有鹽 / 發酵奶油皆可使用
  • 2
    奶油軟化後加糖拌勻
  • 3
    加入過篩的麵粉拌勻
  • 4
    隨意添加任何配料,壓模塑形,入烤箱160/150 依形狀大小厚度調整時間
  • 5
    出爐後放涼,可灑上糖粉、抹茶粉...裝飾
  • 6
    連塔殼也可以唷!
2017/07/28 發表 8.3 萬 瀏覽
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討論共 46 則

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請問麵糰壓模時不好拿取有點軟,該如何改善

3 months ago
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作者回應

冷藏一下就會變硬喔~

3 months ago
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請問要考多久呢 謝謝

4 months ago
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謝謝你!那請問奶油如果偏硬可以加一點牛奶嗎?新手比較不懂,謝謝您

10 months ago
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請問用砂糖的話,比例一樣嗎?謝謝

10 months ago
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作者回應

一樣,但會吃到砂糖的顆粒喔

10 months ago
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請問奶油需打到篷鬆還是拌勻就好?

10 months ago
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作者回應

拌勻即可

10 months ago
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請問安夏媽咪,此配方適用於手動餅乾擠花片使用嗎?

謝謝安夏媽咪回覆

a year ago
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作者回應

麵糰比較乾,不太適合喔

a year ago
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為什麼用160度烤會外面燒焦,裡面沒熟呀??三盤烤焦兩盤...最後一盤用100度烤才成功,可是也黑黑的...

a year ago
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作者回應

我不知道妳的烤箱是怎樣耶,每台烤箱都不一樣,用你平常烤餅乾的溫度即可

a year ago
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請問一份大概幾塊呢?😂
如果要壓模需要進冰箱嘛?😂大概多久呢?😂😂

a year ago
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作者回應

幾塊要看妳的餅乾大小

a year ago
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如果要添加可可粉或草莓粉那低粉需要減量嗎?還有可可粉、草莓粉應該加多少?

a year ago
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作者回應

可可粉那些加多少低粉就減多少,每種粉類的添加依自己喜好即可

a year ago
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可以請問塔殼怎麼操作嗎

a year ago