葡萄乾全麥歐式麵包(新手試做

雞哥豬妹 愛澱粉🐽
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第一次試做!簡單版本
全麥香氣撲鼻~外脆內軟有嚼勁

份量
4 人份
時間
180 分鐘
  • 把所有的材料混合一起

    把所有的材料混合一起

  • 用筷子攪成絮狀

    用筷子攪成絮狀

  • 然後開始揉麵團,揉麵大概10分鐘即可

    然後開始揉麵團,揉麵大概10分鐘即可

  • 在烤盤中提前放好烘培紙,然後把揉好的麵糰放到烤盤上,在麵糰上撒些許麵粉

    在烤盤中提前放好烘培紙,然後把揉好的麵糰放到烤盤上,在麵糰上撒些許麵粉

  • 然後放入烤箱轉到發酵功能,放置發酵2~2.5個小時,發至2倍大即可(底部可以放碗溫水保持烤箱濕度)

    然後放入烤箱轉到發酵功能,放置發酵2~2.5個小時,發至2倍大即可(底部可以放碗溫水保持烤箱濕度)

  • 發酵至兩倍大拿出來,烤箱180度預熱5分鐘,把麵團放入烤箱中層,上下火180度,烤30分鐘

    發酵至兩倍大拿出來,烤箱180度預熱5分鐘,把麵團放入烤箱中層,上下火180度,烤30分鐘

  • 烤好出爐,放涼

    烤好出爐,放涼

  • 放涼後即可切片享用啦~

    放涼後即可切片享用啦~

小撇步

若烤箱沒有發酵功能,可以將溫度調上下30度,底下一樣放一碗水,來幫助發酵麵糰喔

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