芋泥雞-薩布雷薩索雞

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芋泥雞這道料理聽起來好像蠻複雜的,而且要用炸的,太太用了一般家庭比較處理的方式來料理這道菜,簡化了不少步驟。

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份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

醃料
1茶匙
2茶匙
少許
芋泥
半顆
1大匙
1茶匙
1大匙
1茶匙
  • 雞腿排用醃料醃漬半小時備用,醃漬好放入烤箱用200度烤30分鐘。

    雞腿排用醃料醃漬半小時備用,醃漬好放入烤箱用200度烤30分鐘。

  • 芋頭削皮切塊蒸熟。

    芋頭削皮切塊蒸熟。

  • 蒸熟後取出放置調理盆中,放入油蔥酥、鹽、雞油、太白粉攪拌均勻。

    蒸熟後取出放置調理盆中,放入油蔥酥、鹽、雞油、太白粉攪拌均勻。

  • 雞腿排烤好後取出,將肉的那一面朝上,填入芋泥,再將雙面沾點太白粉。

    雞腿排烤好後取出,將肉的那一面朝上,填入芋泥,再將雙面沾點太白粉。

  • 準備鍋子,放入少許的油,將芋泥雞放入雙面煎至金黃色就好囉!

    準備鍋子,放入少許的油,將芋泥雞放入雙面煎至金黃色就好囉!

  • 煎好切塊即可享用。

    煎好切塊即可享用。

小撇步

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