芋泥雞-薩布雷薩索雞
芋泥雞這道料理聽起來好像蠻複雜的，而且要用炸的，太太用了一般家庭比較處理的方式來料理這道菜，簡化了不少步驟。
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雞腿排用醃料醃漬半小時備用，醃漬好放入烤箱用200度烤30分鐘。
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芋頭削皮切塊蒸熟。
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蒸熟後取出放置調理盆中，放入油蔥酥、鹽、雞油、太白粉攪拌均勻。
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雞腿排烤好後取出，將肉的那一面朝上，填入芋泥，再將雙面沾點太白粉。
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準備鍋子，放入少許的油，將芋泥雞放入雙面煎至金黃色就好囉！
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煎好切塊即可享用。
小撇步
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