簡易快速冬瓜蛤蜊湯 李爸上菜ㄌㄧㄠˇ 21 食譜 486 粉絲 追蹤 57 說讚 一起做 讚 收藏 描述 簡易方便的快速料理 好喝的秘訣除了食材 再來就是簡單的步驟 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 冬瓜 4人份 蛤蜊 4人份 薑片 適量 蔥末 適量 鹽 1/4茶匙 先將冬瓜去皮後切塊,並將靠近籽的那截切掉 將適量的老薑切片,並確認蛤蜊已吐沙 放入切塊冬瓜與薑片後,倒入約800-1000ml的淨水後開火(中大火)並蓋上鍋蓋 待大滾約1-2分鐘後關火並靜置約20-30分鐘 李爸通常都是趁這段時間去完成其他簡易料理:) 經過靜置燜熟後的冬瓜顏色會變略為透明,如圖片上的顏色,此時先將煮熟的冬瓜撈出 將湯底加熱煮滾後,先調成小火後放入蛤蜊,待蛤蜊開殼 將開殼的蛤蜊撈出後,將蔥末放入剩下的湯底,並且加入1/4茶匙的鹽,稍微攪拌一下就可以關火盛進碗裡 最後就來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ 7,981 瀏覽 2021/01/16 發表