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李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
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簡易快速冬瓜蛤蜊湯

簡易快速冬瓜蛤蜊湯

描述

簡易方便的快速料理
好喝的秘訣除了食材
再來就是簡單的步驟

62 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將冬瓜去皮後切塊,並將靠近籽的那截切掉

    先將冬瓜去皮後切塊,並將靠近籽的那截切掉

  • 將適量的老薑切片,並確認蛤蜊已吐沙

    將適量的老切片,並確認蛤蜊已吐沙

  • 放入切塊冬瓜與薑片後,倒入約800-1000ml的淨水後開火(中大火)並蓋上鍋蓋

    放入切塊冬瓜片後,倒入約800-1000ml的淨水後開火(中大火)並蓋上鍋蓋

  • 待大滾約1-2分鐘後關火並靜置約20-30分鐘

李爸通常都是趁這段時間去完成其他簡易料理:)

    待大滾約1-2分鐘後關火並靜置約20-30分鐘 李爸通常都是趁這段時間去完成其他簡易料理:)

  • 經過靜置燜熟後的冬瓜顏色會變略為透明,如圖片上的顏色,此時先將煮熟的冬瓜撈出

    經過靜置燜熟後的冬瓜顏色會變略為透明,如圖片上的顏色,此時先將煮熟的冬瓜撈出

  • 將湯底加熱煮滾後,先調成小火後放入蛤蜊,待蛤蜊開殼

    將湯底加熱煮滾後,先調成小火後放入蛤蜊,待蛤蜊開殼

  • 將開殼的蛤蜊撈出後,將蔥末放入剩下的湯底,並且加入1/4茶匙的鹽,稍微攪拌一下就可以關火盛進碗裡

    將開殼的蛤蜊撈出後,將末放入剩下的湯底,並且加入1/4茶匙的鹽,稍微攪拌一下就可以關火盛進碗裡

  • 最後就來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

    最後就來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ

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