簡易快速冬瓜蛤蜊湯
描述
簡易方便的快速料理
好喝的秘訣除了食材
再來就是簡單的步驟
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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先將冬瓜去皮後切塊，並將靠近籽的那截切掉
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將適量的老薑切片，並確認蛤蜊已吐沙
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放入切塊冬瓜與薑片後，倒入約800-1000ml的淨水後開火（中大火）並蓋上鍋蓋
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待大滾約1-2分鐘後關火並靜置約20-30分鐘 李爸通常都是趁這段時間去完成其他簡易料理：）
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經過靜置燜熟後的冬瓜顏色會變略為透明，如圖片上的顏色，此時先將煮熟的冬瓜撈出
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將湯底加熱煮滾後，先調成小火後放入蛤蜊，待蛤蜊開殼
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將開殼的蛤蜊撈出後，將蔥末放入剩下的湯底，並且加入1/4茶匙的鹽，稍微攪拌一下就可以關火盛進碗裡
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最後就來到李爸上菜ㄌㄧㄠˇ
