英式農舍派 ft.百靈攪拌棒
描述
🇬🇧讓菜刀失業的料理神器🇬🇧
農舍派Cottage Pie是道好吃到足以平反英國黑暗料理國污名的家常美食，由燉牛肉和綿密薯泥組成，做法簡單（老英對吃普遍大而化之？）、味道香濃飽足（會不小心整個嗑掉）。雖是西式料理，但因為會先吃到薯泥（鼠年）再吃到牛肉（牛年），當今年年菜也很剛好👌
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份量
食材
步驟
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「農舍派Cottage Pie」其實有個更有名的姐妹款叫「牧羊人派Shepherd's Pie」，差別是前者用牛肉，後者用羊肉。做法都不難，就是切菜很麻煩，當然雙手菜刀萬能，但如果有「德國百靈BRAUN攪拌棒MQ7087X+14大配件」的神助攻，哎呦，備料從原本半小時咻一下不到十分鐘就搞定咧～👍
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除了配件，攪拌棒本身也有四大變革：「一指按壓」取代旋鈕操作更直覺、「推進伸縮刀頭＋輔助刀刃」提升攪打面積和效率、「金鐘罩造型」減少飛濺與吸鍋。
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有了這根據品牌官網資訊「全球銷量第一手持食物調理機(攪拌棒)」，我家菜刀都要從過勞變失業了🤣 👉版面有限，更多資訊請洽恆隆行：https://www.hengstyle.com/product/5771
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事不宜遲，先上材料圖。 📍一般農舍派會用牛高湯，但這個在台灣不好取得，所以我用保衛爾（Bovril）加水代替，如改用雞高湯亦無不可。另外，也有人會加蕃茄糊，但現在小蕃茄正值產季，有新鮮的可用何樂而不為呢＾＾
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首先要備料：
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像這樣。
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居然不到一分鐘就好了！！
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使用「食物調理器＋大切碎刀」：將牛肉打碎成絞肉狀。
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雖然肉攤老闆也很樂意幫忙絞碎，但自己絞還是比較衛生啦～
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製作番茄醬汁：取攪拌杯放入小蕃茄、水和保衛爾。
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使用「金鐘罩攪拌軸＋攪拌杯」：打碎成汁。 （這個攪拌杯還有附蓋子，如果用來打果汁就可以直接蓋起來冷藏保存，很方便喔～）
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接著來燉牛肉餡：
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熱鍋加少許油，將牛絞肉炒至表面上色。
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盛起備用。
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等洋蔥變軟轉黃加入紅蘿蔔、芹菜、牛絞肉、番茄醬汁、百里香和月桂葉，攪拌均勻，以小火加熱。（番茄醬汁要蓋過蔬菜，如果量不夠請自行加水）
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同時，麵粉加少許清水攪拌成糊狀。
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倒入鍋中，攪拌均勻。
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加蓋以小火燉煮20-30分鐘或直到蔬菜熟透。（中間要不時開蓋攪拌一下才不會燒焦黏鍋底）
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用鹽和黑胡椒調味。
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接著來做馬鈴薯泥：
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馬鈴薯去皮切小塊。
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用電鍋蒸熟。（水煮亦可）
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使用「磨泥器」：大略將瀝乾的馬鈴薯搗碎。 📍沒有機器的話，手動拿叉子壓碎也是可以。
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加入牛奶、奶油、鹽、黑胡椒和肉豆蔻，拌一拌。
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再次使用「磨泥器」：將薯泥打至綿密滑順。
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人客，請看看這個手打望塵莫及、媲美餐廳薯泥的絲滑質地啊！！🤤
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還差最後的臨門一腳～
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取烤盅放入牛肉內餡。
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鋪上一層薯泥。
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表面可以用沾水的手指或湯匙抹平，接著依個人喜好用叉子刮點花紋裝飾一下。
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刨點切達起司、再灑點黑胡椒。
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最後放在烤箱最上層，用220度烘烤至表面金黃（我烤了約20分鐘）。
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｜成品圖&後記｜ KO媽嚐了一口說：「欸這不錯吃欸，妳什麼時候要再做？」 KO：「求斗內。」(默默把MQ7087X連結https://www.hengstyle.com/product/5771 遞給KO媽)
小撇步
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