無麵粉無泡打粉黑芝麻豆漿蛋糕

小林的幸福廚房
242 食譜 1,770 粉絲

描述

現在的父母越來越重視小朋友的健康,所以很多父母都會自己做小朋友的副食品。今天我分享一道健康無添加的小點心,沒有加泡打粉等食物添加物,糖份比較低,而且加入營養豐富的的黑芝麻粉(很多寶寶都有缺鐵的問題,吃黑芝麻是很好的選擇),很適合給小朋友做點心。另外,因為我家寶寶對小麥過敏,所以我用蓬萊米粉代替麵粉,對麩過敏的朋友可以試試做這一款蛋糕喔~

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 無鹽奶油隔水加熱至融化。

    無鹽奶油隔水加熱至融化。

  • 將蛋黃、蛋白分離;待無鹽奶油液稍微放涼後,倒入豆漿、蛋黃,攪拌均勻。(蛋黃一定要在無鹽奶油液放涼後才可加入,否則蛋會變成蛋花)

    將蛋黃、蛋白分離;待無鹽奶油液稍微放涼後,倒入豆漿、蛋黃,攪拌均勻。(蛋黃一定要在無鹽奶油液放涼後才可加入,否則蛋會變成蛋花)

  • 蓬萊米粉、黑芝麻粉、玉米粉過篩後加入奶油蛋黃液中,攪拌至沒有顆粒。

    蓬萊米粉、黑芝麻粉、玉米粉過篩後加入奶油蛋黃液中,攪拌至沒有顆粒。

  • 電動打攪拌器用低速將蛋白打至有泡沫,然後分2-3次加入砂糖,用高速打發。打到蛋白霜黏在攪拌器上,尖尖輕微往下垂而又不會滴落即可。

    電動打攪拌器用低速將蛋白打至有泡沫,然後分2-3次加入砂糖,用高速打發。打到蛋白霜黏在攪拌器上,尖尖輕微往下垂而又不會滴落即可。

  • 將蛋白霜分2-3次加入米糊中,用切拌方式快速攪勻。

    將蛋白霜分2-3次加入米糊中,用切拌方式快速攪勻。

  • 烤箱170預熱。將米糊倒入蛋糕模中,因為蛋糕在烘焙過程中會膨脹,所以每個模大概倒8成滿即可。

    烤箱170預熱。將米糊倒入蛋糕模中,因為蛋糕在烘焙過程中會膨脹,所以每個模大概倒8成滿即可。

  • 烤20-25分鐘即可。吃不完的可以放冰箱,待要吃時用微波爐或隔水加熱即可。

    烤20-25分鐘即可。吃不完的可以放冰箱,待要吃時用微波爐或隔水加熱即可。

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,770 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

壽司 紅龜粿 海鮮煎餅 涼拌苦瓜 甜品 粉粿做法 小吃 紅燒牛腩 蔥蛋 鳳梨蝦球 泡芙做法 蒜泥白肉 酪梨沙拉食譜 法國麵包 蘿蔔糕做法 洋蔥炒牛肉 炒米粉 便當 越南料理 水煮雞胸肉 明太子義大利麵 韓國料理 泡菜鍋 滷牛腱 稀飯 蛋花湯 粉蒸排骨 菠蘿麵包 消夜 牛角麵包 鹼粽做法 地瓜圓做法 午餐 晚餐 小黃瓜 桂圓紅棗茶 蒙古烤肉 地瓜球做法 地瓜球 昆布高湯 蛤蜊 青醬義大利麵 麻婆豆腐做法 客家湯圓 芒果青做法 越南菜 燕麥餅乾 酸白菜做法 歐姆蛋作法 健康餐