酥炸柳葉魚（簡易/竜田炸/下酒菜） 熊主婦料理手帳 130 食譜 1,409 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 醃漬過的柳葉魚無腥味，炸過後更酥脆搭配飲品可以ㄧ口接一口。當宵夜、下酒菜也很合適。 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 柳葉魚 10隻 醃魚料 如下 醬油 1湯匙 味琳 1湯匙 米酒 1湯匙 薑泥 1/2茶匙 蒜泥 1/2茶匙 太白粉 2湯匙 檸檬 1/4顆 準備食材、薑磨泥、蒜磨泥、混合醃料備用。 取出一個袋子倒入柳葉魚薑泥、蒜泥、醃漬醬料包好。 包好後按摩一下讓醬汁均勻放入冰箱冷藏15分鐘。 把取出的柳葉魚沾上太白粉。 兩面沾好後放置3分鐘讓它反潮。 起油鍋油淹過魚身即可約160度炸兩面熟取出，再開大火下鍋炸一下逼油。 炸好取出放在吸油紙上瀝油。 擺盤上桌即可享用，準備檸檬擠擠滴更爽口。 2021/01/15 發表 2,506 瀏覽
