紅棗雞湯

Joyce Q
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簡單又營養的湯品,紅棗補血,雞湯強身!
做法簡單,超適合新主婦!

份量
5 人份
時間
45 分鐘

食材

300克
10~12顆
5~6片
調味料
1茶匙
30毫升
  • 雞肉洗乾淨放於一鍋內,如怕太油可先去皮。 紅棗洗乾淨剪一小縫,泡水備用。 薑切片。

  • 以滾燙的熱水澆雞肉,到淹沒雞肉,然後放置5分鐘

    以滾燙的熱水澆雞肉,到淹沒雞肉,然後放置5分鐘

  • 另起一鍋,加入紅棗及薑片煮滾。

    另起一鍋,加入紅棗及薑片煮滾。

  • 將燙過的雞肉用冷水再洗一次,放入步驟3中用中大火煮滾。
煮滾後加入調味料。

    將燙過的雞肉用冷水再洗一次,放入步驟3中用中大火煮滾。 煮滾後加入調味料。

  • 以中大火煮滾後,轉小火再煮10分鐘,熄火。燜30分鐘就可以上桌了。

    以中大火煮滾後,轉小火再煮10分鐘,熄火。燜30分鐘就可以上桌了。

小撇步

這個做法是靠燜煮把雞肉煮熟,省瓦斯,雞肉吃起來也不會老。
天冷怕湯涼,上桌前可以再用小火加熱一下。

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Joyce Q
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