元氣親子丼(全日本銷量最大的蓋飯)

貓眼食話
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非常溫馨的料理節目。一個男孩和三只猫咪一起做菜,一起吃飯,一起生活的有趣故事。本期視頻將分享一道傳統日本料理——親子丼!oyakodon。特別用心的加入了中國菜的元素,為這道傳統的日本菜增添了濃郁的異國風情。
在家如何輕鬆做出比日料店更好吃的親子丼?请點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~
https://www.youtube.com/watch?v=XaFf5ZOOMEs

份量
1 人份
時間
10 分鐘

食材

2枚
200克
  • 在家如何輕鬆做出比日料店更好吃的親子丼?请點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~
https://www.youtube.com/watch?v=XaFf5ZOOMEs

    在家如何輕鬆做出比日料店更好吃的親子丼?请點擊下方鏈接觀看YouTube影片教學哦~~ https://www.youtube.com/watch?v=XaFf5ZOOMEs

  • 1.雞腿去骨去皮切成小塊,辣椒去籽切碎,洋葱切絲

    1.雞腿去骨去皮切成小塊,辣椒去籽切碎,洋葱切絲

  • 2.出汁(昆布柴魚高湯),味淋,淡口醬油,清酒和白砂糖,混合成親子丼料汁

    2.出汁(昆布柴魚高湯),味淋,淡口醬油,清酒和白砂糖,混合成親子丼料汁

  • 3.用葱油爆香洋葱,加入料汁,開鍋後煮1分鐘

    3.用葱油爆香洋葱,加入料汁,開鍋後煮1分鐘

  • 4.加入雞肉,單面變色後翻面,然後蓋蓋煮1分鐘

    4.加入雞肉,單面變色後翻面,然後蓋蓋煮1分鐘

  • 5.加入一半的蛋液,劃散,讓他鋪滿整個鍋子,蓋蓋煮30秒

    5.加入一半的蛋液,劃散,讓他鋪滿整個鍋子,蓋蓋煮30秒

  • 6.加入另外一半蛋液,撒上辣椒碎

    6.加入另外一半蛋液,撒上辣椒碎

  • 7.蛋液半凝固的時候起鍋,將雞蛋雞肉淋在香噴噴的大米飯上即可

    7.蛋液半凝固的時候起鍋,將雞蛋雞肉淋在香噴噴的大米飯上即可

小撇步

1.雞蛋無需完全打散,蛋白和蛋黃有些分離是最好的狀態
2.親子丼最高的境界和口感是半熟親子丼,所以最好使用可以生食的雞蛋,我用的是蘭皇蛋
★★欢迎點擊下方鏈接追蹤我的YouTube频道哦
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