小翰爸 314 食譜 1,288 粉絲 追蹤 石頭火鍋 描述 石頭火鍋對有點年紀的人來說,是種記憶的味道,許久許久前,可利亞火烤二吃,是奢侈,火鍋就是石頭火鍋 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 大白菜 2顆 豬肉片 2盒 洋蔥 2顆 金針菇 1包 黑木耳 適量 杏鮑菇 3朵 蛋餃 1盒 魚餃 1盒 貢丸 適量 扁魚 3片 水 3000cc 鳥蛋 適量 步驟 水跟大白菜先一起煮 這是小時候懷念的味道 傳統市場有在賣 湯鍋煮滾後就可以先加進去了 取一鍋子來炒洋蔥 炒香洋蔥之後就可以將豬肉片也倒進去一起炒了 吵到豬肉也熟了之後 加點高湯進鍋中再拌炒一下 撈起備用 再倒些油來邊炒扁魚 要炒到金黃色(小火) 扁魚炒好後放進湯鍋中 增加香味 接著把洋蔥豬肉也倒進去熬煮 接著將鳥蛋 貢丸 餃類等難熟的先倒進去煮 最後將菇類也倒進去 古早味的石頭火鍋就完成了 1.4 萬 瀏覽 2021/01/11 發表