創意發糕-流心發糕

Tommy's 烘焙
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描述

發糕也能流心!
為傳統中式點心增添層次
加點小創意就能收獲全新風味~
巧克力也能選擇自己喜歡的甜度做搭配喔!
一起來動手試試看吧😉

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備一大鍋水煮滾備用。(用以放蒸籠蒸發糕)

    準備一大鍋水煮滾備用。(用以放蒸籠蒸發糕)

  • 將紅糖發糕粉300g+水225g倒入攪拌盆中,混合攪拌均勻。

    將紅糖發糕粉300g+水225g倒入攪拌盆中,混合攪拌均勻。

  • 將攪拌均勻的紅糖發糕麵糊倒入量杯中。

    將攪拌均勻的紅糖發糕麵糊倒入量杯中。

  • 模具杯放入蒸籠。

    模具杯放入蒸籠。

  • 麵糊倒至模具杯的1/3處,在中心放入巧克力塊。

    麵糊倒至模具杯的1/3處,在中心放入巧克力塊。

  • 把剩餘麵糊倒入至模具杯九分滿。

    把剩餘麵糊倒入至模具杯九分滿。

  • 蒸籠放回大鍋水中,蒸17分鐘即可完成。

    蒸籠放回大鍋水中,蒸17分鐘即可完成。

小撇步

在鍋蓋上裹布可避免水蒸氣滴入食材中喔!

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