松子素香鬆飯糰

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女兒學校有幸接觸有機營養午餐,上星期還全班一起DIY做素食飯糰,她很開心跟我說:她覺得那天吃的好幸福好開心喔!於是跟老師ㄧ起訂購了素香鬆,利用假期與女兒一起做有機的素食米飯糰!
小黃瓜丁參入在香Q米飯中,夾著自己喜愛的素料,再將烘焙過的松子香入飯糰中,更有口口酥脆感又營養,吃完後再來幾個新鮮的水果,這也是一種幸福喔~

食材

宜蘭有機牧師之米 1量杯
素香鬆 1大匙
松子 適量
罐頭玉米粒 1大匙
豆棗 適量
小黃瓜 1條
有機橄欖油 少許
海苔 1片
草莓 數顆
藍苺 數顆
有機紅高麗菜苗 少許
  • 1 準備飯糰內餡食材:素香鬆、松子、罐頭玉米粒、豆棗、小黃瓜(切丁與細長條狀)等
  • 2 利用乾淨得棉布套上塑膠袋包覆,鋪上一層有機米飯,放上少許橄欖油及小黃瓜丁均勻戳柔再鋪平
  • 3 接著取適量的素香鬆鋪於米飯內層,再放些玉米粒,接著放上小黃瓜條及豆棗,再緊緊的用雙手包覆塑形成一個橢圓狀
  • 4 把松子一顆顆塞入飯糰外圍(想吃多少就塞多少)
  • 5 再準備新鮮蔬果
  • 6 先將有機紅高麗菜苗鋪在盤上
  • 7 把海苔片減程長條狀
  • 8 以十字方式圍繞米飯團包起來
  • 9 放在擺盤中,就完成一道精緻可口的健康米飯團囉!
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小撇步

之所以加些橄欄油是因為要讓米飯有燒黏的感覺,這樣一來塑形及包覆較不會讓米飯散掉!

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2013/01/12 發表 3,115 瀏覽

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