咖喱虎斑麵包
描述
寒冷的冬天想來點熱呼呼的鹹麵包，就用辛辣口味的咖喱當內餡。
外層用港式菠蘿皮來取代麵包粉，一來造型獨特、二來用烘烤方式取代油炸熱量減低。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
咖喱餡料
-
46g
-
99g
-
380ml～
-
適量
看全部食材
步驟
-
麵糰製作：此次交給麵包機來打麵糰。依各家廠牌說明，將麵糰材料放入後設定機器，選擇麵包行程。
-
餡料：依各人喜好調配咖喱餡料，此次的咖喱餡料中有加入玉米粒及起司絲。咖喱餡料若是過於稀、不濃稠時可以加入適量低筋麵粉調配。
-
麵糰完成後從麵包機取出
-
將麵糰分割滾圓10等份
-
收口朝上用擀麵棍桿成圓形
-
中央填入咖喱餡跟起司絲
-
沿著邊邊收口收緊後，將收口朝下放置鋪有烘焙紙的烤盤上，後段發酵45分鐘。
-
製作虎皮的材料：將奶油融化後，把所有的材料混合攪拌均勻，發酵30分鐘。
-
發酵完成後將虎皮均勻塗抹在麵糰表面。
-
家用烤箱210度烤20分鐘（12分鐘後記得將烤盤轉向均勻受熱）即完成！
