日式咖哩麵包【麥典麵包專用粉】
描述
我們全家都愛吃咖哩，廚櫃裡總有日式咖哩隨時備著，平時除了拿來配白飯，製作麵包也很搶手，沒錯，大人小孩都愛的咖哩麵包在家裡就可完成唷！
作法很簡單，使用現成的即溶咖哩塊融合牛肉做成香濃咖哩餡，麵包質地也很關鍵，特選用麥典實作工坊麵包專用粉製作，其吸水力強讓麵糰相當有Q性，吃起來彈性十足。
香氣四溢的炸咖哩麵包讓美味提升，吃著剛炸好、呼呼軟綿綿的咖哩麵包當野餐真是幸福呢！
份量
4
人份
時間
90
分鐘
食材
步驟
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準備所有食材。
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將麵糰所有材料放進麵包機內鍋，選擇「麵包麵糰」啟動。
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平底鍋倒少許油加熱，放入洋蔥末炒到香軟。
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加入絞肉拌炒8分熟，放下酒、糖與咖哩塊炒入味放冷。
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用保鮮膜包住咖哩餡料壓緊，放盤子均分成8等分備用。
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完成後取出麵糰放進鋼盆，放置於未啟動的烤箱裡進行一次發酵。
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直到發酵至1.5-2倍大就可以，麵糰發酵狀況光澤我覺得很棒耶！
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用手將麵糰壓扁消氣，再均等分成9份，搓揉成圓球狀。
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手掌將麵糰壓成邊緣薄、中間厚。
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用手掌將麵糰邊緣向中心包住咖哩餡，然後封口收緊。
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收口朝下放置用手搓成橢圓形。
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麵糰四周表面噴水再裹滿麵包粉。
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放置烤盤上進行二次發酵，膨脹至1.5-2倍大即可。
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鍋裡加入乾淨的油，加熱後放下麵糰炸到金黃色，撈起瀝乾油就完成了。
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麥典實作工坊麵包專用粉專為家庭用設計，純粹小麥製成並有良好的麵包機適性，媲美日本精緻麵粉-製作出來的麵包成品組織細緻綿密、拉絲感佳、口感軟Q、保濕性佳。
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切開麵包，飽滿的咖哩肉餡以及酥香的麵包皮熱騰騰的看起來是不是很可口呀~
小撇步
肉桂打噴嚏 X 麥典實作工坊食譜開發
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