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Christina Wang
Christina Wang
92 食譜 120 粉絲

紅白蘿蔔糕

紅白蘿蔔糕

描述

蘿蔔糕，怎麼能只有白色，討喜的紅白蘿蔔糕，補充護眼的紅蘿蔔素。

15 說讚

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 香菇清洗後，用水泡發

    香菇清洗後，用水泡發

  • 紅蘿蔔，白蘿蔔刨絲

    紅蘿蔔，白蘿蔔刨絲

  • 香菇切成絲，放入蘿蔔絲中，加入鹽，油，胡椒拌炒至熟成，加入香菇水調味。 Ps.可用食物剪刀，方便處理。

    香菇切成絲，放入蘿蔔絲中，加入鹽，油，胡椒拌炒至熟成，加入香菇水調味。 Ps.可用食物剪刀，方便處理。

  • 在來米粉加水拌勻，倒入炒鍋中，補水至900cc。 PS.在來米粉跟水的比例為3-4倍（含食材水份）都可以，粉量決定糕體的硬度。

    在來米粉加水拌勻，倒入炒鍋中，補水至900cc。 PS.在來米粉跟水的比例為3-4倍（含食材水份）都可以，粉量決定糕體的硬度。

  • 在來米粉，跟水充分混合後，再開火翻炒至黏稠狀入模。

    在來米粉，跟水充分混合後，再開火翻炒至黏稠狀入模。

  • 模子先用食用油，塗抹接觸面後，再放入紅白蘿蔔糊，完成後，放入蒸籠，蒸煮30-45分鐘至熟成為止。

    模子先用食用油，塗抹接觸面後，再放入紅白蘿蔔糊，完成後，放入蒸籠，蒸煮30-45分鐘至熟成為止。

  • 開鍋前，請先開抽油煙機，使用竹筷做五點量測，不沾黏即可關火。

    開鍋前，請先開抽油煙機，使用竹筷做五點量測，不沾黏即可關火。

  • 等涼後，拿出鍋中，等待硬化，再脫模。

    等涼後，拿出鍋中，等待硬化，再脫模。

小撇步

1.放膽去做就對了，沒甚麼困難度，因為都會成型。
2.若不慎，水放過頭，無法切片，可挖起來，用電鍋蒸，也會很美味。

7,574 瀏覽
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Christina Wang 92 食譜 120 粉絲

🦋純粹簡單。WANANA 🤗 無技術非廚娘無腦食譜🦋 生活可以隨性，簡單，隨心所欲。 培養原食飲食的習慣，自在簡單。 💖💖因為愛吃，所以懂吃。💖💖

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