百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
481 食譜 1,916 粉絲

蕃茄蛋花湯🎶

蕃茄蛋花湯🎶

描述

蕃茄蛋花湯,
國民家常料理。
蕃茄、雞蛋、蔥花,
輕鬆快速完成;
美味上桌享用。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蕃茄洗淨、切塊。

    蕃茄洗淨、切塊。

  • 蔥洗淨、切蔥花。

    洗淨、切花。

  • 準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

    準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

  • 熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

    熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

  • 炒至蕃茄軟化、出水。

    炒至蕃茄軟化、出水。

  • 鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

    鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

  • 鹽入鍋調味。

    鹽入鍋調味。

  • 蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

    蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

  • 蛋花散開凝結,比較細緻、嫩滑。

  • 最後撒入蔥花、熄火。

    最後撒入花、熄火。

  • 淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

    淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

  • 快速完成的營養湯品。

    快速完成的營養湯品。

  • 簡單的滋味,好好喝⋯

    簡單的滋味,好好喝⋯

小撇步

*先炒過蕃茄,讓湯頭更濃郁。
*蛋液不打勻,讓蛋白、蛋黃的色澤鮮明,嚐起來的口感更有層次分明。

7,783 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,916 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 雞蛋豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 排骨 四季豆 糖醋排骨 雞胸肉 花椰菜 菠菜 杏鮑菇 馬鈴薯 早餐 番茄炒蛋 竹筍 香菇雞湯 鮭魚 三杯雞 茄子 雞肉 湯麵 南瓜 金針菇 小黃瓜 酸辣湯 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 玉米濃湯 白菜滷 糖葫蘆 雞湯 台式泡菜 涼拌小黃瓜 義大利麵 豆腐 打拋豬 低脂高蛋白 滷肉 家常菜 炒麵 炒飯 高麗菜 地瓜 番茄 櫛瓜 娃娃菜 高麗菜飯 餅乾