涼拌杏鮑菇

不成柴煮婦
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不想沾染油煙的時候,就用川燙的。燙熟的杏鮑菇本身鮮味加上香菜和香辣醬汁,低卡健康,又非常開胃。

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2-3大朵
3小瓣
1條
調味料
2匙
半匙
1匙
1匙
適量
  • 杏鮑菇洗淨切片,假如怕刀工不好的可以用削皮刀削成薄片。

    杏鮑菇洗淨切片,假如怕刀工不好的可以用削皮刀削成薄片。

  • 切片完放入碗中備用,將鍋中放入水,等候燒開。等候的時間可先將蒜、辣椒切末,裝入小碟子備用。香菜洗淨切小段,裝在另外小碗。

    切片完放入碗中備用,將鍋中放入水,等候燒開。等候的時間可先將蒜、辣椒切末,裝入小碟子備用。香菜洗淨切小段,裝在另外小碗。

  • 鍋中水燒開後,將杏鮑菇煮2-4分鐘,依厚薄度調整時間。

    鍋中水燒開後,將杏鮑菇煮2-4分鐘,依厚薄度調整時間。

  • 將調味料倒入蒜末、辣椒的碟子中攪拌均勻。

    將調味料倒入蒜末、辣椒的碟子中攪拌均勻。

  • 將煮熟的杏鮑菇撈起,瀝乾水分。均勻地鋪在盤中。

    將煮熟的杏鮑菇撈起,瀝乾水分。均勻地鋪在盤中。

  • 最後將拌勻的調味料,均勻倒在杏鮑菇上,最後撒上香菜,即可上桌享用。

    最後將拌勻的調味料,均勻倒在杏鮑菇上,最後撒上香菜,即可上桌享用。

小撇步

1.不吃香菜的可改成蔥花。
2.切片的口感比切絲的更為有嚼勁,假如同桌有牙口不好的,可改為燙熟撕成條,或者一開始就切絲,燙熟的時間可縮短。

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