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不成柴煮婦

15 食譜 105 粉絲

涼拌杏鮑菇

涼拌杏鮑菇

描述

不想沾染油煙的時候，就用川燙的。燙熟的杏鮑菇本身鮮味加上香菜和香辣醬汁，低卡健康，又非常開胃。

收錄在：【第405週】一週菜單

165 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

熱量

食材

杏鮑菇

2-3大朵
蒜頭

3小瓣
辣椒

1條
香菜（不吃可不加）

適量

調味料

醬油

2匙
醋

半匙
蠔油

1匙
味霖

1匙
香油

適量

步驟

杏鮑菇洗淨切片，假如怕刀工不好的可以用削皮刀削成薄片。
切片完放入碗中備用，將鍋中放入水，等候燒開。等候的時間可先將蒜、辣椒切末，裝入小碟子備用。香菜洗淨切小段，裝在另外小碗。
鍋中水燒開後，將杏鮑菇煮2-4分鐘，依厚薄度調整時間。
將調味料倒入蒜末、辣椒的碟子中攪拌均勻。
將煮熟的杏鮑菇撈起，瀝乾水分。均勻地鋪在盤中。
最後將拌勻的調味料，均勻倒在杏鮑菇上，最後撒上香菜，即可上桌享用。

小撇步

1.不吃香菜的可改成蔥花。
2.切片的口感比切絲的更為有嚼勁，假如同桌有牙口不好的，可改為燙熟撕成條，或者一開始就切絲，燙熟的時間可縮短。

3.7 萬瀏覽

2021/01/07 發表

不成柴煮婦 15 食譜 105 粉絲

對我來說料理是很療癒的事情，從備菜、下鍋、調味、擺盤都是種享受。相同的食材每個人都能煮出不同的風味，這就是烹飪有趣的地方。你有屬於自己的味道嗎？

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