凱茜媽咪の廚房 481 食譜 1,914 粉絲 追蹤 綠豆粉粿🎶 描述 傳統風味點心, 淋上濃醇馥郁的黑糖蜜; 甜蜜蜜的口感, 加上黃豆粉香⋯ 令人著迷的清爽風格。 #素食 #蔬食 71 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 水磨綠豆粉 0.5杯 水 3.5杯 熟黃豆粉 適量 黑糖蜜 黑糖 300克 水 1/3杯 蜂蜜 1湯匙 步驟 準備食材,水磨綠豆粉。 調和綠豆粉漿。將水磨綠豆粉及水調勻,成為綠豆粉漿備用。 電鍋放蒸架,倒入2杯水、按下開關預熱。 將容器移入預熱的電鍋,攪拌粉水、進行蒸煮。蒸煮過程,可察看粉漿狀況、未凝固前適度攪拌粉塊。 蒸煮至電鍋開關跳起,查看粉漿顏色已呈現透明狀態。 粉粿待冷卻、置涼。 烹煮【黑糖蜜】 黑糖+水煮沸騰,改小火煮6分鐘左右,再加蜂蜜煮1分鐘即可熄火。黑糖蜜完成、置涼待用。 粉粿完全冷卻後,即可輕鬆剝離。 冷卻後的粉粿切塊。 粉粿擺盤、淋上黑糖蜜、撒上熟黃豆粉,即可享用囉。 小撇步 *水磨綠豆粉:水=1:7 3.7 萬 瀏覽 2021/01/17 發表