海鮮墨魚義大利麵
描述
比起蕃茄肉醬口味的義大利麵，我更喜歡只用橄欖油拌炒清爽口味的義大利麵，有時只用蒜末炒香加上麵條清炒，再煎片牛排切粗條放在麵上面，就是一道簡單又豪華的晚餐了！
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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用橄欖油將蒜片用小火慢慢煎至酥酥的即可撈起備用
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燒一鍋水（水要多一點）加鹽，沸騰後加入墨魚義大利麵，煮至麵心沒有白色的就撈起備用（怕沾黏可拌些橄欖油）。
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洋蔥~切丁備用
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透抽~洗淨去皮後切圈 蝦仁~開背挑出腸泥 以上全部川燙備用
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鍋內加入橄欖油，倒入洋蔥丁略炒軟，加鹽調整味道後加入步驟1，拌勻後加入蛤蜊,加蓋略悶 開蓋先取出已打開的蛤蜊加入步驟3，拌至收汁即可盛盤。 將夾出的蛤蜊擺入盤中圍一圈再灑上蒜片~開飯囉！
小撇步
1、煮麵條的水要多，讓麵條在水中翻滾，麵條才不會糊糊的。
2、水中加鹽可以讓麵條有味道。
3、蛤蜊一打開就夾出，保持蛤蜊肉鮮嫩肥美的口感。
