黃金比例🌕牛丼飯

銘麒媽媽
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事先調好的壽喜燒醬,很百搭,做丼飯、煮鍋物、,醃肉或熱炒都讚讚der~一起來看看這黃金比例吧!

份量
6 人份
時間
30 分鐘

食材

400克
3枝
600cc
15克
300克
6人份
  • 平常只用米酒做菜,今天完全下重本!!!

    平常只用米酒做菜,今天完全下重本!!!

  • 壽喜燒醬製作:200cc味醂加200cc清酒入鍋大火煮滾,再倒入200cc醬油及60克糖,湯匙調勻即可。

    壽喜燒醬製作:200cc味醂加200cc清酒入鍋大火煮滾,再倒入200cc醬油及60克糖,湯匙調勻即可。

  • 6人份丼飯只須480克壽喜燒醬汁,剩下的完全放涼,裝罐入冰箱保存,可以放一星期。

    6人份丼飯只須480克壽喜燒醬汁,剩下的完全放涼,裝罐入冰箱保存,可以放一星期。

  • 切青蔥圈(只取青蔥,不要蔥白),磨薑泥,洋蔥切絲。

    切青蔥圈(只取青蔥,不要蔥白),磨薑泥,洋蔥切絲。

  • 480cc壽喜醬汁加600cc水,大火煮沸,加入洋蔥絲。

    480cc壽喜醬汁加600cc水,大火煮沸,加入洋蔥絲。

  • 煮到洋蔥微微透明,將洋蔥用匙撥到四周,牛肉片放入鍋子中間,煮沸後續煮5分鐘,讓肉汁與醬汁充分融合。

    煮到洋蔥微微透明,將洋蔥用匙撥到四周,牛肉片放入鍋子中間,煮沸後續煮5分鐘,讓肉汁與醬汁充分融合。

  • 白飯入碗,再倒入壽喜燒,灑上青蔥花,開丼。

    白飯入碗,再倒入壽喜燒,灑上青蔥花,開丼。

  • 銘麒媽媽到傳統市場買這種牛肉,比較肉里肌部份,一台斤270元,若選用牛小排火鍋片,會更好吃!但口袋要很深🤣

    銘麒媽媽到傳統市場買這種牛肉,比較肉里肌部份,一台斤270元,若選用牛小排火鍋片,會更好吃!但口袋要很深🤣

小撇步

*參考臉書FB“阿嬌的生活廚房”牛丼飯“https://www.facebook.com/veryred2011/videos/4179701132055423/
美美的幸福妻子阿嬌,做菜更是色香味俱全,有興趣一起追蹤她的幸福料理😍
*醬汁煮好,完全涼透,再倒入乾淨的密封容器,放冰箱保存,可以放一星期。

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