黃金比例🌕牛丼飯
描述
事先調好的壽喜燒醬，很百搭，做丼飯、煮鍋物、，醃肉或熱炒都讚讚der~一起來看看這黃金比例吧！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
平常只用米酒做菜，今天完全下重本！！！
-
壽喜燒醬製作：200cc味醂加200cc清酒入鍋大火煮滾，再倒入200cc醬油及60克糖，湯匙調勻即可。
-
6人份丼飯只須480克壽喜燒醬汁，剩下的完全放涼，裝罐入冰箱保存，可以放一星期。
-
切青蔥圈（只取青蔥，不要蔥白），磨薑泥，洋蔥切絲。
-
480cc壽喜醬汁加600cc水，大火煮沸，加入洋蔥絲。
-
煮到洋蔥微微透明，將洋蔥用匙撥到四周，牛肉片放入鍋子中間，煮沸後續煮5分鐘，讓肉汁與醬汁充分融合。
-
白飯入碗，再倒入壽喜燒，灑上青蔥花，開丼。
-
銘麒媽媽到傳統市場買這種牛肉，比較肉里肌部份，一台斤270元，若選用牛小排火鍋片，會更好吃！但口袋要很深🤣
小撇步
*參考臉書FB“阿嬌的生活廚房”牛丼飯“https://www.facebook.com/veryred2011/videos/4179701132055423/
美美的幸福妻子阿嬌，做菜更是色香味俱全，有興趣一起追蹤她的幸福料理😍
*醬汁煮好，完全涼透，再倒入乾淨的密封容器，放冰箱保存，可以放一星期。
