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柚香蒲瓜煎～S&B家常料理就醬做食譜募書

柚香蒲瓜煎～S&B家常料理就醬做食譜募書

描述

蒲瓜煎餅是農村常見的料理，當正餐當點心都很適合。利用S&B柚子清辣椒醬及生蒜泥醬做這道料理，柚香配上清甜的蒲瓜味道鮮美。料理方法簡單又好吃，快ㄧ起來試試歐！

已參加：家常料理就醬做！食譜大募集

9 說讚

份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

蒲瓜

300g
紅蘿蔔

60g
蛋

1顆
蚵仔煎粉

1.2米杯
水

酌量
S&B柚子青辣椒醬

1小匙
S&B生蒜泥醬

1小匙
黑胡椒粉

1/2小匙
鹽巴

1/2小匙

沾醬

白醬油

1大匙
醬油膏

1小匙
S&B生蒜泥醬

1小匙
S&B辣油（四川風）

2下

步驟

蒲瓜、紅蘿蔔刨絲備用。
將雞蛋加入蚵仔煎粉中。
依續加入調味料，柚子青辣椒醬滿滿柚子清香味，辣椒微辣不刺激。整理來說是個清爽的調味醬。
加S&B生蒜泥提香。
加入ㄧ小匙鹽。
加入ㄧ小匙黑胡椒拌勻粉漿。
加入蒲瓜微攪拌，因蒲瓜會出水因此待材料加完攪拌後再平估粉漿濃度，如過稠請加水調整。
加入紅蘿蔔絲拌勻。
取ㄧ平底鍋加入少許油後開中火加熱。
取一拌蒲瓜粉漿倒入鍋內。
將材料均勻平鋪於鍋中。中小火煎至金黃色後翻面續煎。
兩面煎至金黃色即可起鍋。
沾醬部份，用S&B生蒜泥取代蒜頭，方便又美味。辣椒油得設計很貼心，按ㄧ下塑膠墊那就有辣油留出。很方便設計，不用擔心手忙腳亂時不小心翻倒。

小撇步

1.此配方可煎兩片蒲瓜煎。
2.蚵仔煎粉也可用中筋麵粉取代，口感會略不同。

6,644 瀏覽

2021/01/03 發表

パン胖實驗廚房 26 食譜 147 粉絲

婚前工作為護理師，婚後轉為不專業煮婦，深深覺得許多疾病與飲食極有關係，希望藉由食譜分享能讓大家輕鬆做，健康吃！

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