巴斯克乳酪蛋糕
描述
此款蛋糕是源自於西班牙巴斯克區，更被紐時報評為年度甜品。有著焦糖的香氣，以及綿密細緻的口感，讓人忍不住一口接著一口啊！
此道相當適合列入新手不敗蛋糕，烤好放涼，放入冰箱冷藏，冰過的口感與味道最美味😋
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步驟
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將奶油乳酪放於室溫下軟化至少2小時（冬天）；其他材料備齊。
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將奶油乳酪使用打蛋器攪散，再倒入細砂糖拌勻。
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加入雞蛋(一顆一顆加)攪拌均勻。
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將過篩的低筋麵粉加入拌勻。(事先預熱烤箱200度10分鐘)
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最後倒入鮮奶油用刮刀拌匀即可。
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將烘焙紙揉皺後鋪上烤模，倒入步驟5的麵糊。
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上下火 200度烤約30分鐘左右，上火溫度調至220度，續烤3-5分鐘至表面顏色加深，取出放涼，再放至冰箱冷藏至少4小時以上，冰冰涼涼的風味更佳哦!
小撇步
🔖我使用7寸烤模，換成6寸也可以，但時間要增加哦！
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