巴斯克乳酪蛋糕

林小珊
5 食譜 11 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

130g
40g
100g(約2顆)

步驟

  • 把所有材料秤好份量分裝
奶油乳酪放置室溫軟化至可以攪拌狀態
本次份量可以烤一個六寸烤模蛋糕

    把所有材料秤好份量分裝 奶油乳酪放置室溫軟化至可以攪拌狀態 本次份量可以烤一個六寸烤模蛋糕

  • 烘焙紙剪出烤模底部大小
及環繞周圍一圈(周圍不用太高,像這樣高過烤模一些些)

    烘焙紙剪出烤模底部大小 及環繞周圍一圈(周圍不用太高,像這樣高過烤模一些些)

  • 軟化的奶油乳酪加入糖攪拌均勻

  • 再加入蛋攪拌

    再加入蛋攪拌

  • 烤箱220度預熱10分鐘 最後加入鮮奶油攪拌均勻(乳酪在這個階段不易化開,我用攪拌器比較省時) 過篩至六寸烤模

  • 200度烤35分鐘
看表面上色程度225度再上色5分鐘
覺得顏色漂亮就出爐啦!

    200度烤35分鐘 看表面上色程度225度再上色5分鐘 覺得顏色漂亮就出爐啦!

  • 放涼之後放入冷藏
隔天脱模就可以享用了!

    放涼之後放入冷藏 隔天脱模就可以享用了!

小撇步

記得烤盤底部要放烘焙紙才不會不容易脫模唷

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林小珊 5 食譜 11 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 莊景閎
    莊景閎

    上下各200度嗎

    是的~怕頂部太焦的話 烤盤位子可以放低一格唷

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