鹹香下飯～三杯雞！
描述
白飯殺手來了，無食慾者炒這道給他吃就對了啦!
趕快動動手做吧！
🔶YT【胖騰葛格】
詳細操作影片:https://www.youtube.com/channel/UCcwopR5_OU61zjtwfXeandg
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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1、黑麻油下鍋薑片跟著下，(這步驟特別重要，因為麻油不耐高溫，如果熱油下薑片煸太久會有苦味)，煸香後放入雞腿、蒜頭、辣椒炒一下後放入糖炒一下 2、三杯就是黑麻油、米酒、醬油1:1:1，米酒我會用多一點取代水，做法1都炒好加入這三杯翻炒均勻後轉中火蓋鍋蓋10分鐘左右，這目的是為了將雞腿悶軟。
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3、時間到開鍋蓋轉大火收汁，看個人喜好要留多少醬汁後加入九層塔翻炒幾秒即可出鍋，超下飯的三杯雞就完成啦！
小撇步
所謂的三杯就是黑麻油、米酒、醬油1:1:1，但是現在講求健康油不要那麼多所以我麻油減半，米酒我會用多一點取代水，這樣很香
