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向日葵花子
3 食譜 29 粉絲

古早味滷肉燥

古早味滷肉燥

描述

淋飯拌麵炒菜都適合❤️

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 材料

    材料

  • 先煮一鍋水煮蛋

    先煮一鍋水煮蛋

  • 取鍋不加油直接放入絞肉以中火炒至微焦

    取鍋不加油直接放入絞肉以中火炒至微焦

  • 轉小火後加入蒜頭拌炒至蒜香味出來後熄火(蒜頭不能焦黑)

    轉小火後加入頭拌炒至香味出來後熄火(頭不能焦黑)

  • 熄火後加入半包油蔥酥在拌炒一次,避免油蔥酥焦掉

    熄火後加入半包油酥在拌炒一次,避免油酥焦掉

  • 煮一鍋水,加入另外半包油蔥酥煮至沸騰,呈黃色湯狀(也可以加入乾香菇與油蔥酥一起煮沸)

    煮一鍋水,加入另外半包油酥煮至沸騰,呈黃色湯狀(也可以加入乾香菇與油酥一起煮沸)

  • 等待油蔥酥水沸騰時,將水煮蛋沖涼、剝殼後備用

    等待油酥水沸騰時,將水煮蛋沖涼、剝殼後備用

  • 煮沸後將炒肉燥到人油蔥酥水裡

    煮沸後將炒肉燥到人油酥水裡

  • 加入醬油、冰糖後煮約2分鐘後在試試鹹度在依個人口味加鹽(也可以加少許米酒)

    加入醬油、冰糖後煮約2分鐘後在試試鹹度在依個人口味加鹽(也可以加少許米酒)

  • 加入水煮蛋,以小火煮約30分鐘

    加入水煮蛋,以小火煮約30分鐘

  • 香噴噴的肉燥飯就完成了✅

    香噴噴的肉燥飯就完成了✅

小撇步

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https://youtu.be/kmnO6G7Z-q8

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留言

共 1 則
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  • 許願池
    許願池

    另一半的油蔥的那鍋水要多少呢?

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