啤酒蝦
描述
啤酒蝦 / 給新手的料理教學
實在不應該在半夜寫這種文
自己愈寫愈餓O_Q
想到啤酒蝦的湯汁拌飯
就覺得好好吃呀呀呀呀呀
完整影片：https://www.youtube.com/watch?v=x85X4GHT9pA
步驟
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蒜頭二瓣 切碎末
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大火熱鍋熱油 如果不敢用手掌靠近 看到油在鍋內移動 就差不多是夠熱了 敢用手靠近的 就感受一下 如同吹風機熱風的溫度
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熱鍋熱油完畢之後 我們蔥白、薑、蒜一起下去爆香 (蔥綠還沒，先等等) 拌炒至蔥白有點變黃 或是香味出來 就可以置入蝦子嘍
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蝦子平均攤平置於鍋內 待單面變紅
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蝦子單面變紅之後 我們倒入200cc的啤酒
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啤酒倒入之後 蓋上鍋蓋悶至蝦子紅透 沒鍋蓋也沒關係 就煮到蝦子紅透即可
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蝦子紅透之後 開鍋蓋 置入鹽巴拌勻
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起鍋前置入蔥綠 拌個三秒鐘就可以起鍋嘍
小撇步
完整影片：
https://www.youtube.com/watch?v=x85X4GHT9pA
啤酒建議不要買奇特口味的
也不要用生啤酒(味道不夠)
一般正常的啤酒就可以嘍
游雅婷
SpaceMuffinn
