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啤酒蝦

啤酒蝦

描述

啤酒蝦 / 給新手的料理教學

實在不應該在半夜寫這種文
自己愈寫愈餓O_Q
想到啤酒蝦的湯汁拌飯
就覺得好好吃呀呀呀呀呀

完整影片:https://www.youtube.com/watch?v=x85X4GHT9pA

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥一根,切段
切好之後
蔥白蔥綠分開放

    一根,切段 切好之後 綠分開放

  • 找一塊嫩薑
切個三片下來
若家裡只有老薑也沒關係

    找一塊嫩 切個三片下來 若家裡只有老也沒關係

  • 蒜頭二瓣
切碎末

    頭二瓣 切碎末

  • 大火熱鍋熱油
如果不敢用手掌靠近
看到油在鍋內移動
就差不多是夠熱了
敢用手靠近的
就感受一下
如同吹風機熱風的溫度

    大火熱鍋熱油 如果不敢用手掌靠近 看到油在鍋內移動 就差不多是夠熱了 敢用手靠近的 就感受一下 如同吹風機熱風的溫度

  • 熱鍋熱油完畢之後
我們蔥白、薑、蒜一起下去爆香
(蔥綠還沒,先等等)
拌炒至蔥白有點變黃
或是香味出來
就可以置入蝦子嘍

    熱鍋熱油完畢之後 我們白、一起下去爆香 (綠還沒,先等等) 拌炒至白有點變黃 或是香味出來 就可以置入蝦子嘍

  • 蝦子平均攤平置於鍋內
待單面變紅

    蝦子平均攤平置於鍋內 待單面變紅

  • 蝦子單面變紅之後
我們倒入200cc的啤酒

    蝦子單面變紅之後 我們倒入200cc的啤酒

  • 啤酒倒入之後
蓋上鍋蓋悶至蝦子紅透
沒鍋蓋也沒關係
就煮到蝦子紅透即可

    啤酒倒入之後 蓋上鍋蓋悶至蝦子紅透 沒鍋蓋也沒關係 就煮到蝦子紅透即可

  • 蝦子紅透之後
開鍋蓋
置入鹽巴拌勻

    蝦子紅透之後 開鍋蓋 置入鹽巴拌勻

  • 起鍋前置入蔥綠
拌個三秒鐘就可以起鍋嘍

    起鍋前置入綠 拌個三秒鐘就可以起鍋嘍

小撇步

完整影片:
https://www.youtube.com/watch?v=x85X4GHT9pA

啤酒建議不要買奇特口味的
也不要用生啤酒(味道不夠)
一般正常的啤酒就可以嘍

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快卡廚房 149 食譜 2,878 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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