薑汁燒肉

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來碗薑汁燒肉吧!
使用的醬料幾乎都是廚房裡必備的調味料,輕鬆就能做出好吃下飯的薑汁燒肉囉^^

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食材

洋菇 少許
芝麻 少許
梅花豬肉片 300克
洋蔥 半顆
醬料
醬油 適量
味醂 適量
薑泥 適量
砂糖 適量
適量
少許
  • 1 醬料均勻混合(比例依個人喜好斟酌調整),梅花豬肉片醃約30分鐘
  • 2 洋蔥切絲,少油炒至微軟,再放入洋菇翻炒一下
  • 3 放入醃好的豬肉片與洋蔥、洋菇翻炒,倒入適量的醬料,炒至肉片全熟,醬料稍微收乾即可(可於炒肉時再加入一些薑泥,味道更好)
  • 4 盛盤後灑上芝麻即可,白飯淋上些許醬汁搭配薑汁燒肉超好吃
  • 5 薑泥做法:生薑去皮後用磨泥器磨成薑泥
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小撇步

醬料部分因為確切的量有點忘記,隱約記得是用「生薑約1/2條+50cc醬油+30cc水+20cc味醂+砂糖4克+少許鹽」,供參考囉!

如果沒有味醂,也可以用米酒,份量可自行調整^^

2013/01/10 發表 3.9 萬 瀏覽

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我餓了...

5 年前