清炒雞肉筆管麵

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描述

🔺有紅有綠 聖誕快樂

利用冰箱現有食材做一個迅速的聖誕節特餐。

食材

適量
1片
5朵(小
適量
調味料
適量
適量
煮麵
1000cc
1匙

步驟

  • 這裡選用厚片培根。

    這裡選用厚片培根。

  • 1)將蘆筍、培根切成條狀
2)洋蔥切丁約1/4顆
3)蘑菇切成1/4瓣

    1)將蘆筍、培根切成條狀 2)洋蔥切丁約1/4顆 3)蘑菇切成1/4瓣

  • 筆管麵約100克(1000cc水+1匙鹽,約煮10~12分鐘)(煮麵水要留下,備用

    筆管麵約100克(1000cc水+1匙鹽,約煮10~12分鐘)(煮麵水要留下,備用

  • 將雞胸肉稍微乾煎,撒鹽調味,備用。

    將雞胸肉稍微乾煎,撒鹽調味,備用。

  • 1)起油鍋加入培根煸出油脂
2)加入洋蔥丁炒至透明

    1)起油鍋加入培根煸出油脂 2)加入洋蔥丁炒至透明

  • 加入蘆筍拌炒。

    加入蘆筍拌炒。

  • 加入蘑菇,炒軟至稍微上色,撒鹽調味。

    加入蘑菇,炒軟至稍微上色,撒鹽調味。

  • 1)將瀝乾的筆管麵入鍋,撒乾辣椒片,拌炒
2)加60cc的煮麵水

    1)將瀝乾的筆管麵入鍋,撒乾辣椒片,拌炒 2)加60cc的煮麵水

  • 1)麵起鍋前加入適量橄欖油或奶油(乳化
2)加入新鮮的巴西利葉,拌炒

    1)麵起鍋前加入適量橄欖油或奶油(乳化 2)加入新鮮的巴西利葉,拌炒

  • 盛盤後,在麵上刨適量的帕瑪森起司。

    盛盤後,在麵上刨適量的帕瑪森起司。

  • 完成。

    完成。

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