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小喬君Joyc
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和風醬燒中翅

和風醬燒中翅

描述

有一種風味是我到夜市總是忍不住買的,那就是章魚燒,和風的滋味中帶有微微刺激味蕾的山葵(哇沙米),還有甜甜的醬香,最後一點要有的柴魚片,在家中改用雞中翅來料理十分好味道,當作主餐或是便當菜都是相當涮嘴唷,是道很簡單又容易的小家常料理!!

21 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 雞中翅畫刀這樣比較容易醬汁入味

    雞中翅畫刀這樣比較容易醬汁入味

  • 準備袋子內裝劃刀好的雞中翅,再加上甜醬油和山葵膏,按摩一下讓醬的味道更好讓雞中翅吸收,靜置5分鐘

    準備袋子內裝劃刀好的雞中翅,再加上甜醬油和山葵膏,按摩一下讓醬的味道更好讓雞中翅吸收,靜置5分鐘

  • 不沾鍋不開火,先把醃好的雞中翅皮那一面下鍋排好,開小火慢慢煎到表面開始有金黃感

    不沾鍋不開火,先把醃好的雞中翅皮那一面下鍋排好,開小火慢慢煎到表面開始有金黃感

  • 因為使用醬去醃過,所以請留意火侯,因為非常容易燒焦,一但上色即可翻面

    因為使用醬去醃過,所以請留意火侯,因為非常容易燒焦,一但上色即可翻面

  • 雙面金黃後,雞中翅還沒熟透,必須再加入2/3杯水,開中火蓋鍋蓋悶煮入味

    雙面金黃後,雞中翅還沒熟透,必須再加入2/3杯水,開中火蓋鍋蓋悶煮入味

  • 等到醬汁縮乾後,雞翅熟透,即可呈盤

    等到醬汁縮乾後,雞翅熟透,即可呈盤

  • 上桌之前撒上柴魚粉和細細蔥花,就能開動囉~~~

    上桌之前撒上柴魚粉和細細花,就能開動囉~~~

小撇步

甜醬油膏若偏甜可以再加少許鹽巴調整

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