#117 可樂雞翅

阿紘ㄟ灶咖🍖
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冰箱可樂太大瓶喝不完~就拿來煮菜用吧。
吃起來像冰糖熬煮出來的一樣好吃!
如果怕太甜,推薦搭配辣椒粉一起享用~
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/tritqyVKIzw
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

隨意隻
淹過雞翅表面量
4~5片
2~3瓣
1根
【調味】
約2大匙
約2大匙
1大匙
約1茶匙
適量
  • 【食材】
➥雞翅;要一整隻的還是2節的或是單中節翅都可以

    【食材】 ➥雞翅;要一整隻的還是2節的或是單中節翅都可以

  • ➥雞翅;洗乾淨瀝水備用
➥蒜頭;拍碎
➥薑;切薑片
➥青蔥;切蔥段

    ➥雞翅;洗乾淨瀝水備用 ➥蒜頭;拍碎 ➥薑;切薑片 ➥青蔥;切蔥段

  • ①取鍋後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋
②➕雞翅、薑片後煎至雞翅表面成金黃色
 (約2分鐘)

    ①取鍋後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕雞翅、薑片後煎至雞翅表面成金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻面繼續煎至另一面也上色➕蒜頭
 (約2分鐘)

    ①翻面繼續煎至另一面也上色➕蒜頭 (約2分鐘)

  • ①兩面都上色之後➕醬油、米酒煎炒至收汁上色

    ①兩面都上色之後➕醬油、米酒煎炒至收汁上色

  • ①➕可樂、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、八角、月桂葉、蔥段
②蓋上鍋蓋後煮至湯汁沸騰
③湯汁滾了之後將浮沫撈除在蓋回鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘

    ①➕可樂、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、八角、月桂葉、蔥段 ②蓋上鍋蓋後煮至湯汁沸騰 ③湯汁滾了之後將浮沫撈除在蓋回鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘

  • ①開鍋蓋將雞翅以外的東西都撈除
②試味道 (不夠味可加點鹽巴)
③轉回中小火🔥煮至收汁即可上菜

    ①開鍋蓋將雞翅以外的東西都撈除 ②試味道 (不夠味可加點鹽巴) ③轉回中小火🔥煮至收汁即可上菜

小撇步

❶雞翅部位可隨意挑選
❷如果怕可樂太甜也可以加一點清水代替
❸加點辣粉或檸檬也不錯吃喔

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