百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,079 粉絲

古味醬油炒飯(五辛素)

古味醬油炒飯(五辛素)

描述

越是單純的料理越講究,食材的新鮮度和醬油的品質就是古味炒飯的關鍵。

之前的「薑黃炒飯」(五辛素)、「台式印尼炒飯」(葷)也歡迎參考喔♥

26 說讚

食材

步驟

  • 胡蘿蔔切薄片,改刀切絲

    胡蘿蔔切薄片,改刀切絲

  • 胡蘿蔔切薄片,改刀切絲

    胡蘿蔔切薄片,改刀切絲

  • 蔥、蒜切末,洋蔥切丁

    切末,洋蔥切丁

  • 蔥、蒜切末,洋蔥切丁

    切末,洋蔥切丁

  • 雞蛋打勻

    雞蛋打勻

  • 少許植物油熱鍋,加入洋蔥,炒乾

    少許植物油熱鍋,加入洋蔥,炒乾

  • 加入蒜頭、胡蘿蔔拌炒

    加入頭、胡蘿蔔拌炒

  • 騰出空位,加入蛋液

    騰出空位,加入蛋液

  • 蛋炒成顆粒後,加入白飯

    蛋炒成顆粒後,加入白飯

  • 從鍋邊嗆入醬油,灑上鹽、白胡椒

    從鍋邊嗆入醬油,灑上鹽、白胡椒

  • 加入蔥末,開大火炒3分鐘或至喜歡的程度

    加入末,開大火炒3分鐘或至喜歡的程度

  • 加入蔥末,開大火炒3分鐘或至喜歡的程度

    加入末,開大火炒3分鐘或至喜歡的程度

小撇步

1. 炒飯一定要用大火
2. 先把料都炒乾,就不怕炒飯太濕

8,232 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,079 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 糖醋排骨 娃娃菜 三杯雞 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 金針菇 打拋豬 早餐 餅乾 炒飯 花椰菜 湯麵 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 雞湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 滷肉 炒麵 台式泡菜 茄子 竹筍 糖葫蘆 高麗菜飯 蒸蛋 白菜滷 家常菜 粽子 高麗菜 四季豆 南瓜 排骨 涼拌小黃瓜 菠菜 酸辣湯 豆腐 雞胸肉 義大利麵 馬鈴薯 麻婆豆腐 瓜仔肉 番茄 杏鮑菇 玉米濃湯 地瓜 番茄炒蛋 小黃瓜