一顆番茄雞肉義大利麵【電鍋料理】
描述
看到義大利麵收入一鍋到底的食譜時，可能很多人會想：義大利麵不是要煮很久嗎？不會爛掉嗎？答案是，要選對義大利麵！
這次的茄汁雞肉義大利麵選用Ankara安卡羅的義大利圓直麵，不同品牌、麵條粗細，烹煮時間也不太相同，大家要注意喔！另外，想讓麵條更軟的人，煮的時間不變，可以多悶一下，麵條就會比較軟了。
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份量
1
人份
時間
20
分鐘
步驟
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去骨雞腿排撒上義大利香料、黑胡椒粒、鹽巴，稍微按摩讓調味料入味。切塊備用。
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便當盒依序放入：洋蔥鋪底（可避免麵條黏盒底）對折的義大利生麵條、雞腿塊
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便當盒依序放入：劃十字的牛番茄
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電鍋跳起、悶5分鐘，即開蓋攪拌均勻。這時可以先試吃看看，是否是你喜愛的軟硬度，如果還想要再軟一點，外鍋不再加水、也不要再按電鍋烹煮，只需用悶的讓麵條更軟即可。
小撇步
一般義大利麵醬汁是「濃稠」的，通常都是因為添加「蕃茄糊」的緣故，番茄糊(tomato paste)是西方菜式常用的醬料，添加初榨橄欖油、鹽、香料初步調味，料理時拆封直接下鍋，炒成濃郁的番茄基底(湯頭、醬汁)味道才會足夠濃郁。
我們這次是以一顆新鮮蕃茄作為主食材，較沒有蕃茄糊的濃稠度喔！想要更貼近市售義大利麵味道的朋友，不仿試試把一顆番茄改為番茄罐頭試試吧！
