番茄蛋包飯

粹悠透
4 食譜 29 粉絲

食材的部分:新鮮番茄跟蔬食
醬汁的部分:番茄醬混胡麻醬,讓番茄蛋包飯吃起來不會 膩,而已健康好吃

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

250g
50g
一顆約130g
20g
適量
醬汁
單位15ml量匙
調味料
些許
適量
  • 番茄畫十字 加入滾水中,計時50秒,取出番茄後放入碗中,沖冷水降溫去皮,然後切丁

    番茄畫十字 加入滾水中,計時50秒,取出番茄後放入碗中,沖冷水降溫去皮,然後切丁

  • 加入洋蔥丁炒香後,加入蕃茄丁炒至變色,下木耳丁、玉米筍丁,拌炒一下,起鍋裝碗備用

    加入洋蔥丁炒香後,加入蕃茄丁炒至變色,下木耳丁、玉米筍丁,拌炒一下,起鍋裝碗備用

  • 先稍微熱鍋後,下奶油至奶油微變色後,下蛋液,一直繞圈,至蛋液均勻分佈,盡量繞大圈,讓蛋皮大張,接著關火蓋鍋,悶1分鐘

    先稍微熱鍋後,下奶油至奶油微變色後,下蛋液,一直繞圈,至蛋液均勻分佈,盡量繞大圈,讓蛋皮大張,接著關火蓋鍋,悶1分鐘

  • 使用鍋底剩餘的奶油來炒飯,先開小火將飯粒炒散後,
開中大火均勻加熱,倒入調好的胡麻番茄醬汁、炒熟的蔬菜,翻炒翻炒,
再加入鹽巴,黑胡椒,翻炒翻炒,試吃後即可起鍋倒入碗中

    使用鍋底剩餘的奶油來炒飯,先開小火將飯粒炒散後, 開中大火均勻加熱,倒入調好的胡麻番茄醬汁、炒熟的蔬菜,翻炒翻炒, 再加入鹽巴,黑胡椒,翻炒翻炒,試吃後即可起鍋倒入碗中

  • 倒入裝有蛋皮的碗

    倒入裝有蛋皮的碗

  • 皮壓好

    皮壓好

  • 盤子整個拿起來倒扣,,再一起擺正

    盤子整個拿起來倒扣,,再一起擺正

  • 如果蛋皮不整齊,在塑形一下就好了

    如果蛋皮不整齊,在塑形一下就好了

  • 最後劃番茄醬

    最後劃番茄醬

小撇步

1.煎蛋皮盡量晃大圈,越大張約好包
2.番茄醬跟胡麻醬的比例可以自行調整,這個配方我覺得吃起來,不只有番茄醬的酸,還有胡麻的香,味道比較豐富
3.不加胡麻醬也可以,加美乃滋也行,只加番茄醬也可以😄

1,565 瀏覽

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
粹悠透
4 食譜 29 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Twwiggy

    Twwiggy

    這樣的作法真的很好吃😋

網友都在看

大家都在查

糖醋排骨 紅燒肉 發糕 滴雞精 鮭魚 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 脆皮燒肉 鳳梨 湯圓 元宵 回鍋肉 鱸魚 豬腳 鳳梨蝦球 紅豆湯 泡菜鍋 紅燒獅子頭 羊肉爐 薑母鴨 雪q餅 麻油雞 燉牛肉 部隊鍋 桂圓紅棗茶 新豬肉 滷豬腳 天使紅蝦 雞胸肉 鴨賞 鹹湯圓 米糕 刈包 蝦子 東坡肉 石斑魚 炸年糕 梅干扣肉 佛跳牆 壽喜燒 新餐肉 糖醋魚 植物肉 蘿蔔糕 櫻花蝦 鹽水雞 牛排 水餃 砂鍋魚頭 獅子頭