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Kay Kay Su
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番茄蛋包飯

番茄蛋包飯

描述

誰說蛋包飯餐廳才有?!教你在家輕鬆完成漂亮的蛋包飯~

冰箱裡面隨手找到的食材,通通都丟進來就可以囉!!

257 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 洋蔥,紅蘿蔔,培根切丁;蔥切丁(蔥白、蔥綠分開);高麗菜切絲(菜梗、菜葉分開);磨菇切片

    洋蔥,紅蘿蔔,培根切丁;切丁(白、綠分開);高麗菜切絲(菜梗、菜葉分開);磨菇切片

  • 起油鍋,下蔥白、洋蔥丁爆香

    起油鍋,下白、洋蔥丁爆香

  • 下紅蘿蔔丁、高麗菜梗(不易熟透的食材先下)翻炒

    紅蘿蔔丁、高麗菜梗(不易熟透的食材先下)翻炒

  • 下培根、磨菇,炒出香氣

    下培根、磨菇,炒出香氣

  • 放入玉米粒、高麗菜葉拌炒

    放入玉米粒、高麗菜葉拌炒

  • 加入隔夜飯及調味料1炒勻,最後放入蔥綠,拌勻熄火

    加入隔夜飯及調味料1炒勻,最後放入綠,拌勻熄火

  • 雞蛋,加入調味料2。起油鍋,開大火倒入適量蛋液,轉動平底鍋,做出圓形蛋皮;轉小火,慢慢讓蛋皮完全凝固(1次做1人份喔)

    雞蛋,加入調味料2。起油鍋,開大火倒入適量蛋液,轉動平底鍋,做出圓形蛋皮;轉小火,慢慢讓蛋皮完全凝固(1次做1人份喔)

  • 盤子先鋪保鮮膜,放上蛋皮,再鋪炒飯捲起來,把保鮮膜拿掉,就可以輕鬆完成漂亮的蛋包飯囉~

    盤子先鋪保鮮膜,放上蛋皮,再鋪炒飯捲起來,把保鮮膜拿掉,就可以輕鬆完成漂亮的蛋包飯囉~

小撇步

(1)高麗菜梗的部位,口感較硬,可以特別切細一點,或是早一點放下去跟洋蔥一起爆香
(2)蛋液放入一小匙鮮奶,增加蛋皮鬆軟的口感
(3)捲蛋包飯的時候,不要貪心放太多炒飯,捲的時候就能乾淨俐落的完成!!!

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