沙茶炒粉(醜)豆肉絲

廚房女漢子Rita's
964 食譜 1.3 萬 粉絲

描述

這個季節的粉豆(醜豆)超好吃的!簡單用點梅花肉絲、蒜頭和沙茶醬ㄧ起炒,又香又有口感!
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

200g
3瓣
1根
3根
調味料
1湯匙
1湯匙
1/2茶匙
少許

步驟

  • 粉豆(醜豆)摘去梗和兩邊的絲後洗淨斜切;蒜頭拍扁去皮切片;辣椒去籽切圈狀;蔥洗淨切段;梅花肉切肉絲;

    粉豆(醜豆)摘去梗和兩邊的絲後洗淨斜切;蒜頭拍扁去皮切片;辣椒去籽切圈狀;蔥洗淨切段;梅花肉切肉絲;

  • 鍋燒熱放油,下梅花肉絲拌炒到七分熟;

    鍋燒熱放油,下梅花肉絲拌炒到七分熟;

  • 下蒜片和沙茶醬及醬油拌炒;

    下蒜片和沙茶醬及醬油拌炒;

  • 下糖炒勻;

    下糖炒勻;

  • 放入粉豆、鹽和黑胡椒粉拌炒;

    放入粉豆、鹽和黑胡椒粉拌炒;

  • 拌炒均勻後,放少許水;

    拌炒均勻後,放少許水;

  • 蓋鍋蓋悶3分鐘;

    蓋鍋蓋悶3分鐘;

  • 開蓋試吃微調,放入蔥段和辣椒快炒均勻即可。

    開蓋試吃微調,放入蔥段和辣椒快炒均勻即可。

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