Jendi's小廚房✌️ 119 食譜 677 粉絲 追蹤 三杯雞炒米血 描述 入味的雞腿及米血糕,絕配三杯 38 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 蒜頭 3-5顆 雞腿肉 2片 麻油 1匙 老薑切片 7-8片 香油 少許 米血糕 2/3塊 九層塔 適量 辣椒 1支 二砂糖 一小匙 步驟 將雞腿肉皮朝鍋下乾煎至金黃 約雞腿肉先盛起切塊, 加麻油及香油,扁香薑片,拌炒一下後,加入蒜頭,再將雞肉下鍋一起拌炒 再加米血,而後加入醬油,麻油,米酒各一杯,繼續拌炒,再加上一點二砂糖,拌炒讓雞肉及米血上色 拌炒悶一下,讓食材充分吸汁,等鍋內的醬底已吸收,再加入九層塔及辣椒炒一下,即可盛起 小撇步 薑片先下,再入麻油,炒到薑老,比較有味道 9,722 瀏覽 2020/12/15 發表