炸豬油、豬油泡
描述
炸豬油(tsuànn ti-iû)、豬油粕仔(ti-iû-phoh-á)是許多料理美味的秘密，也是油蔥酥的重要原料。
很多人說豬油不健康，但其實動物性脂肪比植物油更穩定，而曾經的超級食物椰子油又被貶為超級毒藥。
我覺得建立正確的飲食觀念才重要；不管是豬油、奶油、橄欖油都不應該狂吃，也不應該禁絕。
灶頭鑊尾
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古時客家女性有四頭四尾：「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」，即指從執炊、針黹、稼穡、持家，無一不精。 婦女肩負的重擔，祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代，細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務，也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕
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