香菇雞腿臘肉煲仔飯(電飯鍋版)

MasterBi
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描述

冬天就是要吃暖暖的煲仔飯!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2杯
2隻
5顆
約80克
3片
醃製雞腿肉
2隻
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 雞腿切塊或直接買已切塊的雞腿,用鹽、雞粉、花雕酒和白胡椒粉調味醃製備用。

    雞腿切塊或直接買已切塊的雞腿,用鹽、雞粉、花雕酒和白胡椒粉調味醃製備用。

  • 香菇浸泡後切絲備用。

    香菇浸泡後切絲備用。

  • 臘肉切塊備用。

    臘肉切塊備用。

  • 薑切片後再切絲備用。

    薑切片後再切絲備用。

  • 米洗完按照平時的水量即可,加入冬菇絲一起先蓋鍋,按下煮飯。

    米洗完按照平時的水量即可,加入冬菇絲一起先蓋鍋,按下煮飯。

  • 待電飯鍋裡的水開始滾後,馬上加入臘肉和醃製好的雞腿肉,蓋上電飯鍋繼續煮,電飯鍋跳了之後再按一次,再次跳了就可以拔掉悶五分鐘。

    待電飯鍋裡的水開始滾後,馬上加入臘肉和醃製好的雞腿肉,蓋上電飯鍋繼續煮,電飯鍋跳了之後再按一次,再次跳了就可以拔掉悶五分鐘。

  • 完成後可按個人需要加上煲仔飯醬油。

    完成後可按個人需要加上煲仔飯醬油。

小撇步

飯焦:喜歡有一點飯焦,所以電飯鍋第一次跳了之後再按一次,不喜歡有飯焦的第一次跳了之後就可以拔掉蓋五分鐘上桌。

米:煲仔飯用珍珠米煮會更好吃。

雞皮:不喜歡吃雞皮的話,雞腿的皮可以在醃製前處理丟掉,也可以放著讓米沾香氣後煮完了再丟掉。

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