三杯黑胡椒草蝦 肯尚生活誌 95 食譜 114 粉絲 追蹤 18 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 草蝦 4尾 調味料 蔥 4公克 薑 1公克 蒜頭 4公克 辣椒 1公克 黑胡椒 2公克 米酒 4公克 麻油 4公克 蠔油 4公克 油 6公克 鹽 2公克 步驟 將草蝦洗淨後備用。 副食材洗淨，蒜剝皮、蔥白蔥綠切斷分開、薑切片、辣椒切片後備用。 準備一鍋滾水把草蝦放入川燙30秒後撈起放入冰塊水中冰鎮備用 用中火熱鍋，依序加入橄欗油及麻油，熱油之後加入薑片、蒜頭、爆香後加入蔥白、辣椒片、黑胡椒再次爆香。 中火加入川燙冰鎮的草蝦，拌炒一分鐘，依序加入蠔油、米酒炒香入味約一分鐘。 轉小火加入青蔥翻炒10秒即可關火擺盤完成。 7,569 瀏覽 2020/12/11 發表
