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鳳梨蝦球

鳳梨蝦球

描述

今天用一顆鳳梨和一斤草蝦來發揮鳳梨蝦球這道菜, 美奶滋加上現成的鳳梨汁, 味道自然,
等蝦仁炸過再來裹上美乃滋, 吃上一口蝦仁時, 美味自己感受, 就是蝦仁Q彈, 醬汁自然味道在
嘴裡爆發.

26 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

蝦仁醃料

步驟

  • 草蝦剝殼後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)順便可去腸泥

    草蝦剝殼後用刀從蝦背劃開(深約至1/3處)順便可去腸泥

  • 用醃料抓勻裹粉備用

    用醃料抓勻裹粉備用

  • 將鳳梨對切成兩半, 用小刀取出果肉

    鳳梨對切成兩半, 用小刀取出果肉

  • 一半果肉切小丁狀, 一半果肉壓成汁.

    一半果肉切小丁狀, 一半果肉壓成汁.

  • 鳳梨汁逐次加入美奶滋中拌勻備用. (逐次加入讓美奶滋呈現濃稠狀即可, 不要加太多汁會水水的)

    鳳梨汁逐次加入美奶滋中拌勻備用. (逐次加入讓美奶滋呈現濃稠狀即可, 不要加太多汁會水水的)

  • 熱油鍋至約150℃,將蝦仁一粒粒快速放入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。

    熱油鍋至約150℃,將蝦仁一粒粒快速放入油鍋炸約2分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。

  • 炸過蝦仁,淋上美乃滋醬拌勻即可

    炸過蝦仁,淋上美乃滋醬拌勻即可

  • 裝入鳳梨裡面形成一道美麗的鳳梨蝦球料理.

    裝入鳳梨裡面形成一道美麗的鳳梨蝦球料理.

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