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灶頭鑊尾
2,034 食譜 5,159 粉絲

青菜蛋花湯

青菜蛋花湯

描述

冬天容易吃得太油膩,偶爾來一碗簡單、清爽的蔬菜湯也很好。喜歡番茄、胡蘿蔔、玉米、豆腐的話,也可以酌量加入。

食材

步驟

  • 小白菜洗淨,梗、葉分開切段

    小白菜洗淨,梗、葉分開切段

  • 水滾加鹽、青菜梗、薑片,煮3分鐘

    水滾加鹽、青菜梗、片,煮3分鐘

  • 加入青菜葉煮2分鐘

    加入青菜葉煮2分鐘

  • 雞蛋打散不打勻

    雞蛋打散不打勻

  • 雞蛋加入鍋中後輕輕翻動

    雞蛋加入鍋中後輕輕翻動

  • 鹽、白胡椒粉、(香油)調味

    鹽、白胡椒粉、(香油)調味

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灶頭鑊尾 2,034 食譜 5,159 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 2 則
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  • 花蛇
    花蛇

    瞭解🫡感謝您的回覆😉

  • 花蛇
    花蛇

    請問加入薑片的用意是什麼?

    您好,薑片可以提味,也可以祛寒。因為我身體比較虛寒,所以經常用薑片煲湯😊

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