洋蔥玉米蛋花湯
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熱量
食材
玉米罐頭（小罐）
一罐
雞蛋
一顆
洋蔥絲
些許
蒜粒
些許
高麗菜絲（可省略）
些許
熱水
400ml
調料
鹽
一小匙
白胡椒粉
些許
粗粒黑胡椒
些許
香油
些許
-
1洋蔥和高麗菜洗淨切絲，雞蛋打進碗內，僅略將蛋黃攪開即可（不必打成蛋液，這樣可以做出蛋白蛋黃分明的蛋花）。
-
2熱鍋，倒入一匙橄欖油，放蒜粒下去炒香，倒進玉米粒，放洋蔥絲炒軟炒出水，加進熱水，中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮十分鐘，掀蓋，慢慢倒進蛋液，用筷子略攪散成蛋花，起鍋前再撒上調料拌勻即可。