洋蔥玉米蛋花湯

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食材

調料
一小匙
些許
些許
  • 洋蔥和高麗菜洗淨切絲,雞蛋打進碗內,僅略將蛋黃攪開即可(不必打成蛋液,這樣可以做出蛋白蛋黃分明的蛋花)。

  • 熱鍋,倒入一匙橄欖油,放蒜粒下去炒香,倒進玉米粒,放洋蔥絲炒軟炒出水,加進熱水,中火煮滾,蓋上鍋蓋,轉中小火燉煮十分鐘,掀蓋,慢慢倒進蛋液,用筷子略攪散成蛋花,起鍋前再撒上調料拌勻即可。

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